胶原蛋白是人体中一种重要的蛋白质，更是肌肤年轻的关键。身体具有自行制造胶原蛋白的能力，皮肤中高达75%的成分即是由胶原蛋白构成。胶原蛋白会形成精密的基质，以支撑皮肤并帮助锁住水分，使皮肤柔滑而富有弹性。然而胶原蛋白同样会随着年龄的增长而流失，从而造成细纹与皱纹等老化痕迹。
因为胶原蛋白的分子太大，当局部涂抹于皮肤时，仅会停留在肌肤表面而不会被吸收。人工合成的胶原蛋白取自于猪和牛，其结构有别于人类肌肤的天然胶原纤维，因此使用后可能会引发过敏或炎症反应。而透过食用含有胶原蛋白的动物性食物或是饮用胶原蛋白饮料也都无法补充人体的胶原蛋白，因为这些胶原蛋白和其他蛋白质一样，摄入人体后便会被分解为氨基酸，无法再提供应有的帮助。
因此，唯有透过摄取含有丰富抗氧化剂的植物性食物，这些抗氧化剂才能够顺利被肌肤完整吸收，进而能够刺激身体制造足够的胶原蛋白、强化胶原基质，维持肌肤的弹性。藉由植物性饮食摄取愈多的抗氧化剂，愈能防止肌肤与内在器官老化，促吏免疫系统正常运作、抵抗力提升，从而防止各种疾病的发生，由内而外地延缓老化。
各种胶原蛋白补充方式的效果比较
| 补充方式 | 效果 |
| 口服（吃） | 无效，进入体内即被分解成氨基酸 |
| 涂抹 | 无效，仅停留皮肤表面无法被吸收 |
| 摄取完整的植物性食物 | 有效，富含的抗氧化剂能促使身体产生胶原蛋白 |
对肌肤有益的植物性食物
广泛且大量地摄取不同种类的植物性食物，减少动物性食物的摄取，让植物性食物中丰富多元的植物营养精华有效滋养肌肤、补充身体的抗氧化剂，延缓老化痕迹。
仙人掌和仙人掌果实
仙人掌丰富的营养和抗氧化剂能遏止自由基对肌肤带来伤害，提高皮肤的屏障功能，防止细纹和皱纹产生。仙人掌果实的高抗氧化活性，则能促进细胞修复与更新、改善肤质与外观并提升肌肤的柔软度。仙人掌萃取物具有显著的抗炎功效，能加速伤口愈合以及淡化疤痕。仙人掌同时能够帮助人体加速胶原蛋白的形成且拥有强效的保湿锁水能力，阻止水分从肌肤角质层流失。
人参和人参果实
血液循环不佳或是压力，都会导致肤色黯沉。人参能促进血液循环，所含的人参皂苷能减少压力反应。人参含有的抗氧化剂能减少自由基的伤害，从而帮助延缓老化。人参果实富含的强效抗氧化剂，可以帮助对抗由于氧化压力和环境压力造成的提早老化。人参果实萃取物能强化肌肤自我修复的能力，有效延缓衰老，并能增加皮肤的滋润度和弹性。
海藻
海藻对延缓肌肤老化尤其有效。海藻中的岩藻依聚醣可以保护皮肤免于自由基的伤害。岩藻依聚醣还可抑制会分解肌肤胶原蛋白的基质金属蛋白酶。海藻帮助肌肤保持紧致与弹性，同时也能协助肌肤排毒，且对于肌肤的修复，以及缓解、治疗被灼伤的肌肤皆具有明显的助益。
玫瑰
弹性蛋白和胶原蛋白能保持肌肤的弹性和紧致度。玫瑰可抑制会分解弹性蛋白和胶原蛋白的酶。玫瑰萃取物能抑制晚期糖化终产物（AGE），AGE是与老化及老化相关的疾病有关联的物质。玫瑰萃取物还能增加体内的抗氧化酶——一类可以保护身体免受氧化压力的物质。玫瑰也是温和的收敛剂，具有抗菌和抗炎的功效。
葡萄籽
研究表明，葡萄籽萃取物有助于减少DNA的氧化损伤。葡萄籽含有原花青素（OPC）， 这种强效的抗氧化剂能保护肌肤免受紫外线及氧化伤害，预防皱纹、延缓老化痕迹。OPC还可抑制会分解胶原蛋白和弹性蛋白的酶，并有助于伤口愈合。
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