动物性食物对环境的污染
畜牧业不仅会给资源与环境造成压力，更会对人类与动植物的生存环境包括大气、水源、士壤等带来直接污染。
以谷物喂养牲畜为例，16磅的谷物和大豆只能换得盘中1磅的牛肉。更何况目前家禽牲畜数目远多于人口数目！乳牛每天所产生的排泄物即高达人类的20至40倍之多，而一头成年猪每年更可产生1,450公斤的排泄物，相当于人类每吃500克的猪肉，即为地球增加了7.25公斤的动物排泄物。大量排泄物所含的硝酸盐，将深入污染地下饮水层，不仅会增加新生儿的先天性缺陷，也会威胁到很多鱼类及其他海洋生物，为生态环境带来极大的危害。
世界观察研究所（WW1） 2009年指出，牲畜业产生的温室气体占全年温室气体总排放量的51%.其产生的粪便与排气，会产生大量的甲烷（Methane）、一氧化二氮（Nitrous oxide）、氨（Ammonia）等。
在20年的时间里，甲烷造成的暖化效应（GWP）估计是二氧化碳的86倍。而根据联合国粮农组织的估算，畜牧业排放了65%人为制造的一氧化二氨，其暖化效应是二氧化碳的296倍；一氧化二氨主要来源于施肥。畜牧业同时还排放了64%人为制造的氨，氨会造成PM2.5（细悬浮微粒）空气污染，使得人体容易吸入长期漂浮于空气中的细小污染颗粒，这些颗粒积聚在肺部，易造成哮喘等呼吸系统疾病，也会导致酸雨和生态环境酸化等严重影响。
动物性食物对物种生态的威胁
地表30%的面积都用于饲养牲畜，有些区域都曾经是许多野生动植物的栖息地。事实上，畜牧业很可能是物种多样性减少的主要因素！世界自然基金会（WWF）认定的825个陆地生态地区中就有近三分之一地区的生态面临着畜牧业造成的威胁！国际自然保护联盟（IUCN） “濒危物种红皮书”的一份官方分析表示：大多数世界濒危物种都受到栖息地丧失的威胁，其中畜牧即是主要因素之一。
今日，人类不可再漠视生存环境正一步一步走入崩坏的事实，珍视环境与维护地球的自然生态刻不容缓，才能确保人类与所有物种的永续共生。
环保不是口号，而是行动。营养免疫学提倡以蕴含植物营养素、抗氧化剂和多醣体，并能维护免疫系统运作的植物性食物，取代高脂肪、高胆固醇，长期食用会削弱人体免疫力的动物性食物——少吃一点肉蛋奶，不仅有益于个人健康，对环境保育亦更为有利！请大家一同努力保住大片的森林，减少水源的污染、解决世界的饥荒、减轻动物的苦难。
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