蘑菇中的免疫调节剂-多醣体

什么是免疫调节多醣体?

多醣体存在于植物以及动物界。从最简单的层面看,它们是由单糖组成、透过糖苷键连接在一起的复合碳水化合物。多种主要的多醣体可以调节免疫系统。这些多醣体通常与菇类有关联。多年来,已有许多研究显示菇类尤其富含多醣体。

免疫调节多醣体有哪些功能?

免疫系统是身体对抗诸如细菌或病毒等传染原最好的防御军。它是由白血球、免疫体和抗体组成的复杂网络。当我们受伤时，它可以治疗伤口，并且保护我们身体免受外来病毒的侵袭。它也可以防止人体细胞再生时由基因突变引起的肿瘤或癌症病变。

当免疫系统衰弱的时候，疾病感染有机可乘，我们容易受到细菌、微生物、病毒或真菌的感染，而得到各种传染病，癌症等。而免疫反应不及时，引起慢性炎症，人体就会出现很多问题，包括心血管疾病和老人痴呆症等。而过度活跃的免疫系统也会产生问题，它可能导致过敏或自体免疫的发生。过敏是免疫系统对某些没有威胁性物质产生过度反应的结果。自体免疫反应是当免疫系统分不清敌我时，而攻击自己的细胞或组织。

健康的免疫系统不会过度反应也不会反应不及。

天然菇类和其他有益健康的完整性植物中的多醣体有助于直接影响我们的免疫系统，平衡我们的免疫系统，不会过度反应也不会反应不及时。透过帮助免疫细胞发挥正常功效或帮助它们更快速地再生，多醣体有助于增强我们的免疫系统，使我们可以保护自己免于癌症、病毒或细菌感染。

有没有针对多醣体进行的研究?

世界各地发表了成千上万关于多醣体的研究论文。甚至早在1980年代，日本医学署就已经认可并批准香菇多醣体(一种香菇中的多醣体)作为化疗的一种辅助剂。它已被用作胃癌治疗中的生物反应调节剂。

其它许多种类的多醣体正在被更加深入地研究和探索，以评估它们在疾病治疗(如:癌症)中的用途。

椎茸(香菇)有什么研究报告?

要点：

主要多醣体：香菇多醣体和LEM多醣体

香菇多醣体和LEM多醣体可以提高免疫力，抵制肿瘤，可以帮助对抗细菌和病毒感染以及癌症。香菇多醣体还有助于免疫系统从损伤中恢复。研究发现，在接受放射疗法前使用香菇多醣体治疗，可防止白细胞数量的减少。香菇还能降血压，降胆固醇。香菇中含有麦角固醇，一种维生素原，摄入体内再经日光照射后会转化为维生素D2。

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椎茸就是常见的“香菇”。香菇不只有烹调食用而已，东方民间医学更将其列为草本药材。如今，椎茸(香菇)是世界上最为广泛研究的菇类之一。研究集中在两种主要的香菇萃取物——香菇多醣体和LEM多醣体。

胃癌是全世界癌症死亡的第三大主因，亦是东亚地区第二大常见的癌症。亚洲胃癌的比率居世界首位。多项研究显示，使用香菇多醣体来配合化疗，可提高胃癌患者总体的存活率。事实上,一些研究已经表明使用化学免疫治疗再结合香菇多醣体，可将总体存活的中位数提升高达95%，甚至在那些肝脏转移患者的身上也如此。

香菇多醣体还具有许多增强免疫功能的特性，可刺激免疫系统制造自然杀手(NK)细胞，增加Y-干扰素的产生，来杀灭肿瘤细胞。此外也能活化T-助手细胞，协助巨噬细胞发挥作用。这有助于我们对抗癌症，以及细菌和病毒感染。在日本，香菇多醣体已经被用于辅助治疗，从HIV到各种类型的癌症，例如：皮肤癌、乳癌、结肠直肠癌、子宫颈癌和其他癌症。不过，香菇多醣体的使用剂量是整个疗程的关键所在。

LEM可帮助免疫系统从癌症治疗导致的骨髓辐射损伤中恢复。研究表明，免疫系统在慢性疾病（慢性疲劳综合征）、长期压力、医学治疗(包括化疗和放射治疗)后变弱，LEM可以帮助其恢复。在期刊(INVIVO: International Journal of Experimental and Clinical Pathophysiology and Drug Research)中发表的研究表明，LEM可能透过类似于抗氧化的作用，对肝脏损伤具有保护功效。

舞茸有什么研究报告?

要点：

主要多醣体：D馏分

最滋养免疫系统的菇类。

舞茸可以促进免疫系统不同细胞的活性以及它们的化学分泌。透过此途径,它有助于增强免疫系统以对抗病毒和细菌感染；协助癌症的治疗，并有助于预防癌症复发。

D馏分，舞茸中多醣体的一部分，可以有效阻止正常细胞发生癌变。舞茸在降低血压和预防糖尿病方面也大有潜力。

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三千年来，舞茸的营养价值和药效一直都受到中国人和日本人的推崇。

舞茸含有非常高量的葡聚糖、磷脂、核苷酸和不饱和脂肪酸，使得舞茸成为最滋养免疫系统的菇类。舞茸可促进免疫细胞的活性，例如，巨噬细胞（识别和吞噬外来入侵者的白细胞）、自然杀手细胞（识别和杀死肿瘤细胞的免疫细胞）以及细胞毒性T细胞。舞茸还可激活细胞因子，如：白细胞介素-1、白细胞介素-2和淋巴因子，可帮助身体对抗感染、艾滋病和癌症。因此，舞茸不仅可以增强免疫系统以对抗病毒和细菌感染，还具有刺激免疫细胞直接攻击肿瘤细胞的能力，所以它还有助于治疗癌症，并有助于预防癌症复发。

在一项著名的研究中，科学家开展了实验以观察D馏分（舞茸中具有强效抗癌活性的多醣体成分）是否能够阻止正常细胞发生癌变。在他们的实验中，受试动物被施予致癌物质以诱导癌症。这些受试动物被分成三组：A组给予正常食物，B组给予富含舞茸粉末的食物，C组给予富含D馏分多醣体的食物。六十天后,科学家们检查了受试对象的肝脏肿瘤。结果如下：A组的肿瘤细胞数目为100%，在舞茸粉末的B组中有22.2%出现肝脏肿瘤，在D馏分的C组中仅有9.7%出现肝脏肿瘤。这项实验显示，日常生活中虽无可避免地会摄入致癌物，多摄取含有多醣体D馏分的舞茸可以显著降低患癌的风险。

舞茸具有刺激免疫系统直接攻击肿瘤细胞的能力。另一项美国的研究则显示了舞茸对于子宫肌瘤患者的助益：在服食舞茸之后的6-12个月间，受试者的子宫肌瘤逐渐变小且情况好转至无须再动用外科手术。舞茸可以帮助降低化疗的不良反应，使身体比较容易接受药物，而产生较好的效果。舞茸同样具有前景光明的抗高血压和抗糖尿病功效！

舞茸可谓是高成本药物与外科手术外的另一种选择。

巴西蘑菇(ABM)有什么研究报告?

要点

主要多醣体：β-1，3D-葡聚糖和β-1，6D-葡聚糖

ABM蘑菇中的多醣体可以刺激具有抗癌功能的淋巴T 细胞、辅助T细胞、干扰素和白细胞介素的生产能力，增加免疫细胞的数量和强化其功能，使得身体中的癌细胞相对减少。

巴西蘑菇还为人体提供天然完整的铁质来源，还是人体钙质吸收的好帮手。

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巴西蘑菇简称ABM蘑菇，原产于巴西，是巴西圣保罗彼达迪小镇上居民日常饮食中的重要部分。这一带的居民健康状况良好，比其他地区的居民较少罹患癌症和老年病。科学家认为，这归功于巴西蘑菇内丰富的多醣体。

巴西蘑菇富含β-1，3D-葡聚糖和β-1，6D-葡聚糖两种多醣体复合物。透过增加体内免疫细胞的数量，这些多醣体有助于增强免疫系统。由于免疫细胞有助于对抗和杀死癌细胞，较多的免疫细胞可使体内产生较少的癌细胞。加州大学洛杉矶分校的金珠医学中心（King Drew Medical Centre of UCLA)所做的研究发现，巴西蘑菇可增加体内免疫细胞的总量，同时也可提高单个自然杀手(NK)细胞的功能。在日本、香港以及美国所完成的研究表明，巴西蘑菇中的多醣体可刺激受试动物淋巴T细胞和辅助T细胞的产生。

东京大学医学部、国家癌症中心实验室和东京药科大学所做的研究表明，巴西藤菇具有强大的抗肿瘤特性。用已知携带肿瘤的小鼠进行实验研究。当喂食这些实验鼠巴西蘑菇粉末时，约90%的实验鼠的肿瘤消除了。巴西藤菇能够增强免疫系统，使之可以更好地帮助预防癌细胞的生长和扩散。

除了帮助我们对抗癌症，巴西蘑菇具有强大的抗病毒和抗菌功效，从而帮助我们抵抗病毒和细菌感染。

巴西蘑菇还为人体提供了天然完整的铁质来源。100克巴西蘑菇即含有9.65毫克的铁，是铁质含量百分比极高的植物性食物，而且容易被人体吸收又没有不良反应。

巴西蘑菇所含有的一种称为麦角固醇的重要成分，是转换成维生素D2的主要元素，而维生素D2能帮助促进钙质的吸收和利用。这两种物质相互结合，发挥保护骨絡的作用，促进人体健康，更能预防骨质疏松症等疾病。

灵芝有什么研究报告?

要点

灵芝被用来治疗及预防癌症，用来降低癌症化疗的副作用、提高存活率、减少转移扩散、降低癌症复发的风险，并改善癌症患者整体的生活质量。

灵芝还表现出在抗过敏、抗发炎、抗病毒、抗细菌和抗氧化方面的显著功效。而灵芝中的一种分离蛋白质，还可以降低身体排斥移植器官的风险，是接受器官移植患者的福音。

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许多个世纪以来，灵芝在东方备受赞誉，称为“天国之草”，中国人对其评价极高，相信其有某种可以治愈疾病的神秘力量，极尽尊崇。

目前，研究发现，灵芝在预防和治疗癌症方面有着巨大的潜力。它已被用于减少癌症化疗时产生的副作用、提高存活率、减少转移的扩散、降低癌症复发的风险，并改善癌症患者整体的生活质量。它可配合化疗一起使用，以帮助降低化疗的不适副作用，例如：疲劳、体重减轻、食欲不振、脱发，以及骨髓抑制（可能导致危险感染这一更大风险）。

在防癌方面，日本研究人员测试了58种担子菌菇类，对于啮齿动物和人类细胞模型,灵芝在杀死癌细胞方面是所有这些菇类中最有效的。

在美国完成的研究表明，灵芝以不同的方式帮助停止癌症的生长和扩散。

英国的一项系统性综述审阅了许多研究，注意到在多个随机对照试验中，仅是将灵芝萃取物添加到患者的抗癌疗程，患者对化疗或放射治疗的反应相较于没有添加灵芝萃取物的患者来说增加了大约1.27倍。研究同时也发现，接受了灵芝萃取物的患者，他们的免疫系统受到了刺激，CD3、CD4，和CD8淋巴细胞的百分比增加了，自然杀手细胞活性也增加了。这些患者的生活质量得到了改善,癌症治疗副作用的严重程度得到了减轻。

除了增强免疫系统，帮助保护您免受癌症的侵袭，灵芝已被证实具有显著的抗炎功效。有新的证据表明，灵芝有望治疗神经退化性疾病，例如：帕金森综合征或阿兹海默症，这都归功于其抗炎功效。

云芝有什么研究报告?

要点

主要多醣体：多醣体K(PSK,也被称为 Krestin)和多醣体

缩氨酸(PSP)

云芝所含的多醣体可加强抑制肿瘤生长和扩散，而配合化疗使用时，可增强化疗药物的作用，可以重建受削弱的免疫细胞。

全文

云芝是世界上被最广泛研究的菇类之一。它含有多种有益的多醣体。其中重要的多醣体是多醣体PSK以及多醣体PSP。

PSK已经显示出具有抗微生物、抗病毒和抗肿瘤的特性。PSP比PSK更具抗癌及调节免疫系统的功效。

在实验动物以及人类身上都已经开展过重要的研究。

发表于1991年的一项重要研究证实了PSK的抗肿瘤特性。已知携带肿瘤的实验动物,被注射了PSK之后。在另一项研究中，患有结肠癌的动物被给予了PSK。这些受试动物的T细胞反应得到了提升，并且肿瘤的生长被抑制。

在对人类进行的研究中，PSK通常配合化疗一起使用。《柳叶刀》是世界上最负盛名的研究期刊之一，在该期刊中发表的一项随机研究显示，当PSK被添加到标准化疗中，在262位胃癌惠者中大约有59%至的人五年内未出现癌症。PSK对于其它类型的癌症也有帮助。一项研究表明，当PSK加入到第一阶段或第二阶段非小细胞肺癌患者的化疗中，其五年存活率从16%增加至39%。在第三阶段癌症患者中，五年存活率从5%增加至16%。在其他的研究中，PSK也显示出抑制癌细胞的生长。

PSK不仅有助于抑制肿瘤的生长和扩散，当配合化疗使用时，它也可增强化疗药物的功效。

我需要各种各样的多醣体，还是只需要高浓度的一种多醣体?

每种多醣体能帮助预防癌症发展的某一特定阶段，不同的多醣体对于改善我们的健康有着各自的功效。透过摄入多种类的多醣体，有助于增强您的免疫系统。

您的免疫系统是由各种不同的器官、细胞、化学分泌物组成。它就像您的个人军队,并且就像军队一样您拥有空军、海军、士兵以及弹药。你需要一切事务有序进行,所有部分协同运作。我们必须呵护好我们免疫系统的每一个部分。要做到这一点，最好的方法之一就是摄取丰富多样的多醣体，以帮助增强我们免疫系统所有不同的部分。

参考文章：

www.eleadglobal.com 健康e点通《多醣体》

陈昭妃博士著《营养.免疫.长寿》之“大自然的营养宝库“

大纪元：《菇蕈多糖体与人体免疫力》

https://www.epochtimes.com/gb/14/7/11/n4197947.htm

https://www.epochtimes.com/gb/14/7/18/n4203092.htm

http://www.epochtimes.com/gb/14/7/28/n4210782.htm

台湾行政院國家科學委員會，《菇類食品的免疫調節能力》