瓜果类蔬菜具有抗癌特性

溴酸（BrA）是存在于数种瓜果类蔬菜（例如：冬瓜和丝瓜）中的化合物，可能具有抗癌的特性。研究人员发现溴酸可以抑制胆固醇酰基转移酶（ACAT）的活性，从而阻止了一种促肿瘤因子的合成。研究人员发现溴酸在四种不同的实验细胞系上，可抑制超过50%的癌细胞群的形成。溴酸也被证实能够阻止肿瘤的侵袭。