世界上最好的医生是自己身体的免疫系统

Susan Blum 博士是一名功能醫學從業者，專門從事慢性病的預防和治療。 她是 Blum 健康中心的創始人和主任。 她的著作廣泛發表，並且是《免疫系統修復計劃：醫生治療自身免疫性疾病的 4 步計劃》的作者。 “食物會影響您的免疫系統。飲食中如果奶製品、雞蛋和牛肉這些動物食品含量過高，會引發炎症，並會使您消化道中的益生菌失衡。纖維和蔬菜對保持這些細菌的平衡非常重要，同時纖維和蔬菜還能滋養肝臟，使之能有效地清除您體內的毒素 – 因為毒素會危及您的免疫系統。但不幸的是，有很多人都沒能攝入足夠的纖維和蔬菜來獲得這種效益。在標準的美式飲食中，經常會缺少很多營養，所以您一定要把這些營養加入到您的飲食中，這樣您才能擁有一個健康的免疫系統。加工的食物會讓我們的身體充滿有害的脂肪，進而傷及免疫細胞。有研究顯示，如果您攝取如紅葡萄這類的食物…，這些食物所含的白藜蘆醇就會直接進入您身體的細胞核，並在細胞核中啟動所謂的‘長壽基因’。如果將此基因視作細胞的一個章節，那麼沒有白藜蘆醇的細胞就是一個未讀的章節。這就是為什麼我們說食物是一種信息 – 食物對激活您的免疫系統會產生巨大的影響，會以某種方式使其更好地發揮作用，亦或者會促發人體的自體免疫疾病。” Blum, S. (2013). The Immune System Recovery Plan: A Doctor’s 4-Step Program to Treat Autoimmune Disease. Scribner, New York. 15-17, 41.

关于仙人掌和癌症研究的分析于2013年发表在《 Planta Medica》上…… 仙人掌科植物主要生長在沙漠和半沙漠地帶。由於身處惡劣的生長環境，它自然生成了高效的防禦系統，用以成功地應對外部環境。這種由植物性營養素構成的防禦系統。具有對抗人體癌症和糖尿病的生物活性。擁有抗氧化特性的仙人掌掌片，是製造抗癌和防癌藥物的潛在資源。仙人掌的衍生物能很容易地制成膳食補充劑，爲普通人或癌症的高危人群所食用。有研究曾測試了仙人掌因對在環境中廣泛存在的基因毒素（被歸類為可引發癌症的毒素）的抗增殖效力，以探討仙人掌提取物在實驗小鼠體內的保護作用。研究結果表明，該萃取物總體降低了所有被測試小鼠的氧化損傷程度  – 其原理是通過調節凋亡途徑來引發細胞凋亡。同時，仙人掌萃取物也總體降低了小鼠的遺傳毒性。還有， 其抗氧化和抗凋亡的活性亦被證明有助於逆轉小鼠的腎功能障礙。 https://d-nb.info/1169702864/34

《英国医学杂志》发布的研究表明，含有大量植物性蛋白质的饮食，与较低的由于各种原因导致的死亡风险相关。科学家们对汲取自32年间的数据进行了审查和研究，这涉及了715,128名参与者以及其中的113,039名死者。摄取植物性蛋白质可以使各类原因导致的死亡风险降低8％，使心脏病导致的死亡风险降低12％。科学家们总结出，这项研究结论能够强有力地支持“增加植物蛋白摄入量”的这一主张。 2020年7月 https://www.bmj.com/content/370/bmj.m2412 Copyright © Wish Team

发表在《英国医学杂志》上的两项研究表明，多吃水果、蔬菜和全谷类食物与较低的2-型糖尿病罹患率相关。 第一项研究选取的是9,754名糖尿病成年患者以及包含13,662名非糖尿病患者的成年人对照组。研究人员估计每天仅增加66克的蔬果摄取量，即可将2-型糖尿病的风险降低25％。 第二项研究的实验对象为158,259名女性以及36,525名男性。研究人员发现，相较于全谷类食物摄取量最低的人，那些摄取量最高的人罹患2-型糖尿病的风险要低出29％。 两个研究团队都支持增加蔬果和全谷类食物摄入量的建议。 2020年7月 https://www.bmj.com/content/370/bmj.m2194 https://www.bmj.com/content/370/bmj.m2206 Copyright © Wish Team

一项新的研究揭示了为什么血液中氧化三甲胺（也被称为三甲胺-N-氧化物，TMAO）含量较高的人罹患心脏病和中风的风险较高，而且通常也会更早地死亡。 这项发表在美国心脏协会的《高血压》期刊上的研究表明，我们的肠道细菌会代谢肉类和鸡蛋等动物性产品，然后释放出一种会转变为TMAO的副产物。血液中较高的TMAO水平与更高的氧化压力水平有关，这会使动脉老化得更快。 给实验鼠喂食TMAO后，它们的血管发生了迅速的老化：12个月大的实验鼠（人类的35岁）看起来就像27个月大的（人类的80岁）！ 这些实验鼠还出现了学习能力以及记忆力下降的情况。 研究人员建议以植物性食物为基础的饮食来控制TMAO的水平。 2020年7月 下面是美国心脏协会的《高血压》期刊链接 https://www.ahajournals.org/doi/10.1161/HYPERTENSIONAHA.120.14759 Copyright © Wish Team

自杀是全球范围内导致年轻人死亡的第二大原因。目前可用的抗抑郁药物效果差强人意，仅能够缓解大约20%患者的症状。狮鬃菇（也被称为猴头菇）透过调节大脑中的化学信号和抗炎通路，能够显著地改善抑郁症。将狮鬃菇作为抑郁症的替代疗法进行更深入的研究，是一个令人振奋的领域。 2020年6月 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6982118/ Copyright © Wish Team  

東京大學國家中心實驗室和東京藥學院對巴西蘑菇所做的測試表明，巴西蘑菇展示的優異的免疫強化作用，遠遠高於包括舞茸、靈芝和椎茸在內的其它常用蘑菇。這項試驗顯示，巴西蘑菇比世上頭號抗癌藥物PSK（一種雲芝萃取物）的效力還強80%。研究發現，巴西蘑菇β-葡聚糖的含量遠高於舞茸、椎茸和靈芝。 https://www.semanticscholar.org/paper/Results-of-Research-TITLE-%3A-Tumor-specific-and-of-%2C-Seki-Kida/ed84bdf01ded4cfde2bb8bba2d11dbfe53f021c7 Copyright © Wish Team

抗生素耐药性所导致的“超级细菌”对健康带来了严重的威胁。研究表明，商业贩售中使用的某些常见的人造益生菌可能对多种抗生素具有耐药性。细菌可以将遗传物质传播给其他细菌。因此这些人造益生菌有可能将抗生素耐药性传播给肠道中的有害细菌，从而引发严重的安全隐患。 2020年5月 https://www.asm.org/Press-Releases/2019/June/Antibiotic-Resistance-in-Spore-Forming-Probiotic-B https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2213716520300369?via%3Dihub Copyright © WISH Team

“低脂高纖的全素飲食可能會降低罹患絕大多數種類的癌症、局部缺血性心臟病、肥胖症、糖尿病、高血壓、骨質疏鬆和多發性硬化症等疾病的風險。總體來說，西方社會大多數病患死亡或住院的起因都是這些疾病。” https://www.semanticscholar.org/paper/Vegan-proteins-may-reduce-risk-of-cancer%2C-obesity%2C-Mccarty/3a593f61b0feb3e54074a0c7e219d9641bc4c030 Copyright © WISH Team

“攝取多種類和多色彩的食品，可提供您身體所需的各種營養。富含蔬菜水果的飲食，能降低血壓，減少罹患心臟病和中風的風險，預防某些種類的癌症，降低罹患眼疾和消化系統疾病的風險，對血糖也會有正面的調整作用，進而幫助控制食慾。攝入多樣的食物和攝入足量的食物同等重要。沒有哪種單一的水果或蔬菜能提供健康所需的所有營養。” https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/what-should-you-eat/vegetables-and-fruits/ Copyright © WISH Team