世界上最好的医生是自己身体的免疫系统

科学家想要准确地了解人体是如何运用纤维以维持健康的。迄今为止﹐他们的研究指出纤维特別在两个方面对健康有著重要的影响：黏結作用和发酵作用。 黏結作用 所谓黏結作用即是可溶性纤维溶入水中時﹐凝結形成胶质而显现出的特性。不同种类的可溶性纤维具有不同的黏結度﹐而研究显示纤维的黏結度和纤维所帶來的效益具有某种相关性—那即是，更具有黏性的纤维維對人体更具有效益。 每日攝取3克以上的可溶性纤维﹐同時其总纤维攝取量达25克以上﹐即可显示出以下的效果﹕ • 降低血胆固醇水平﹔ • 刺激調整食欲的荷尔蒙﹐以增加饱胀感﹔ • 穩定血糖和胰島素水平﹔ • 避免如憩室炎这类腸胃疾病的形成。 发酵作用 不可溶性纤维﹐如纤维素﹑半纤维素﹑和木质素﹐与可溶性纤维如果胶﹐結合形成植物的細胞壁。这些复合体不易被分解﹐否則﹐植物本身就无法生存。 动物需要攝入单糖以产生能量﹐但是﹐它们却无法分解植物纤维复合体使之转变为单糖﹐然而寄生于动物消化道中的微生物却可以做到。如牛﹑绵羊﹑山羊这些反刍类动物的消化系統﹐其功能如同一個发酵的容器﹐微生物在其內部分解复合的植物纤维成为单糖和脂肪酸﹐使动物能夠吸收并用以制造能量。人类的消化系統功能虽然不如此类反刍动物﹐但是﹐借由人体所拥有的健康的腸內 微生物﹐我們可以利用全谷物﹑水果﹑和蔬菜中的纤维﹐为自身提供有利健康的重要效益。 腸內微生物或許可以促成可溶性纤维和不可溶性纤维的发酵﹐可溶性纤维的发酵速度一般比較快。在发酵的过程中﹐这些微生物也会代謝掉潜在的致癌性含氮杂质﹐否則﹐这些杂质就会囤积在結腸中﹐危害人体的健康。发酵会产生丙酸﹑丁酸﹑和醋酸﹐這些都会被結腸內的細胞所吸收。我們的身体使用丁酸作为結腸細胞的养份來源﹐而丙酸被运送到骨骼肌﹐醋酸则被传送到肝脏﹐帮助 抑制胆固醇的合成。 膳食纤维也可凝結胆汁酸﹐这是在结肠內发酵形成的短鏈脂肪酸。細胞在結腸內吸收這些脂肪酸﹐以协助吸收盐分和水分﹐促进体液的平衡。这些脂肪酸还会降低結腸的酸碱度(PH值)﹐并抑制主要胆汁酸转化成次要胆汁酸(次要胆汁酸被认为是一种致癌性物质）。 纤维的益处 美國食品及药物管理局认为﹐仅含少量饱和脂肪及胆固醇﹐而富含大量纤维的水果﹑蔬菜﹑与谷物的飲食﹐特別是含可溶性纤维的飲食﹐会降低罹患冠心病的风险。此外﹐最近的研究顯示﹐膳食纖維的攝取與結腸直腸 癌和糖尿病之間可能有所關聯。 无论如何﹐科学研究还建议﹐与单一的膳食纤维﹑抗氧化剂﹑或其它的生物活化成分相比﹐完整性食物能夠提供我們更強的防御能力﹐能更有效地抵抗慢性病。膳食纤维和疾病之间的联系﹐或許正反映了膳食纤维和完整性食物中的其它物質具有“协同作用”的結果﹐此結果向我們建议﹐仅增加攝入提取的膳食纤维﹐不如改变一個人的饮食为食用完整性食品对人体的健康更有益。多样化的 完整性食物﹐更益于相互协同的作用﹐能夠改善您整体的健康狀況。 纤维如何帮助减轻体重? 纤维是著名的天然瘦身好帮手，并透过多种方式发挥功效。 要减轻体重，您所摄入的卡路里量需少于身体燃烧的卡路里量。纤维可抑制您的食欲，并有助于增加饱腹感，所以您将减少进食及摄入较少的卡路里。更好的是，纤维并无额外的卡路里！其中一种可以控制腹饱感的激素被称为胆囊收缩素(CCK)。纤维有助于促进CCK的产生，并使其更长久地发挥作用。这意味着富含纤维的饮食可让您的饱腹感更持久。 美国农业部所做的研究显示，每天摄取高达36克纤维的人士，其所吸收的卡路里少了约130卡。 纤维是一种低能量密度食物。透过摄入更多的纤维，可帮助人体排出较为不健康的卡路里，整体上减少卡路里的摄入。一项研究显示，仅是在饮食中添加一种可溶性纤维，便可减少11%的食物摄入量。 纤维如何有益于消化系统? 纤维对人体消化系统的顺畅运作至关重要。纤维有助于净化消化系统，透过轻轻刮擦肠壁，以及积聚小颗粒物质以便将其排出体外。 可溶性纤维被人体细菌分解代谢，有助于刺激肠内益生菌的生长。 两类纤维协同运作，以维持人体肠道的健康，并帮助正常排便。纤维可预防便秘，减少患上痔疮及憩室病的风险。 纤维是否有助于提升免疫系统的功能? 富含纤维的饮食可影响免疫细胞及抗体，并且有可能促进免疫功能。一项研究显示，相较于对照组，摄取可溶性纤维的受试对象发病率低50%，且康复的速度快了50%。 透过帮助排除肠内的毒素，纤维可预防这些毒素对肠内壁造成影响，以及预防其被人体吸收并影响其它器官，如：肝脏。这赋予我们多种额外的好处，如拥有更漂亮、干净清透的肌肤! 心血管系統 人体肠内的益生菌分解可溶性纤维，并产生短链脂肪酸。短链脂肪酸有着多种助益。它们已被证明可影响胰岛素从胰腺中的释放及在肝脏中的分解，继而带来稳定的血糖水平。它们也可影响肝脏中胆固醇的产生，导致循环于血液中的胆固醇降低。 正因为降低血液中胆固醇水平的效果，高纤维饮食也与降低罹患心脏病的风险有关。多个大型研究发现高纤维饮食可降低罹患心脏病的风险高达40%。事实上，美国食品与药物管理局(FDA)发布过一项声明富含可溶性纤维的饮食“可降低罹患心脏病的风险，一类与多种因素相关的疾病”。 膳食纤维的另一益处﹐或許來自富含纤维的食品中所含的低脂和单糖﹐这二种成分皆有助于控制肥胖和降低血液中的三酸甘油脂。此外﹐在一些杂粮谷物中所含的麦麸和麦芽也含有抗氧化剂﹐对健康也有益处。 癌症 現在一般认为﹕膳食纤维和膳食脂肪是与直肠癌最具相关性的饮食因素。无论如何﹐自1990年代最早的研究報告至今，几乎所有的研究都指出它们之间具有此相关性。在欧洲进行的一项研究显示，每日平均摄取35克纤维的人士，其罹患结肠癌的机率比每日仅摄取约15克纤维的人士低了25%。研究结果表明，纤维摄取不足的人士，仅透过多摄取50%的纤维，便可将罹患结肠癌的风险降低高达40%。研究中显示出﹐增加水果纤维﹑蔬菜纤维和膳食纤维的总攝取量﹐就会防御直腸癌的生成。 而更深入的研究更引起许多人对膳食纤维在直腸癌的防御作用上提出问题。这种防御作用或許不仅只取決于全面饮食中的膳食纤维与脂肪的平衡﹐也取決于特定的飲食成分之间的相互作用﹐比如纤维的种类﹑相关的养分，和其他食物之间的相互作用。 由于纤维帮助人体肠道适时蠕动，从而可以缩短潜在致毒物质接触结肠壁的时间。毒素与细胞接触的时间越长，细胞癌变的风险越大。此外，当肠内的细菌分解纤维时，会产生一种叫丁酸盐的物质，可抑制癌细胞的生长。水果纤维﹑蔬菜纤维和谷类纤维或許需要与其它在水果蔬菜中的物质共同協調﹐以影响細菌群﹑胆汁酸成分﹑酸碱值(pH)﹑和排泄物﹐以帮助防御癌症的產生。 糖尿病 纤维有助于减缓碳水化合物转化成糖的过程。透过这种方式，高纤维食物可帮助控制您的血糖值，以及增加胰岛素敏感性。有些研究显示，富含纤维的饮食可降低罹患2-型糖尿病的风险。 大量的实验证据指出﹐可溶性纤维可減緩胃部饥饿感﹔在进食后﹐可減緩葡萄糖的消化和吸收﹐隨即協助葡萄糖的新陈代謝作用﹐以及帮助糖尿病患者长期地控制血糖水平。研究报告显示﹐持续24個星期每日大量食用膳食纤维﹐可以明显地改进血糖值的控制﹐并減少一型糖尿病患者出现低血糖症狀的次數。在患有一型糖尿病的怀孕女性中﹐较高的纤维攝取量使她们降低了每日对胰岛素的需求量。另外一些有关二型糖尿病的研究也建议﹐应大量攝取纤维以降低身体对胰岛素的需求。 不论是一型糖尿病还是二型糖尿病的患者﹐当其食用大量的纤维时﹐纤维对消化道的多方面影响都会降低从外部补充的胰岛素的需求量。 资料来源： http://niscientist.com/NIToday/Fiber-NI_Today_V04.pdf www.eleadglobal.com   健康e点通之纤维 Copyright © WISH […]

安眠药的隐忧 许多人以服食抗抑郁药（Antidepressant）、镇静安眠药（Sedative） 或镇静剂（Tranquilizer） 的方式来帮助入眠，甚至有些人在服药前未弄清楚失眠的原因所在，便自行使用药物。殊不知，隐藏在这些药物中的副作用会严重地损害身体。以下图表是关于一些抗抑郁药、镇静安眠药和镇静剂的常见副作用：       种类               常见副作用 抗抑郁药 安非拉酮 西酞普兰 盐酸氟西汀 马来酸氟戊肟胺 舍曲林 百忧解（氟西汀胶囊） 精神混乱、神经过敏 体重增加 头痛 青光眼、视线模糊 性功能障碍 恶心、腹泻 镇静安眠药 苯海拉明 盐酸羟嗪 安宁（眠尔通） 咪唑并吡啶 三唑仑 氟安定 晕眩 暂时性记忆丧失 损伤肝脏 .造成呼吸问题 具有成瘾性 .服用1个月后即产生耐药性 镇静剂 安定 利眠宁 奋乃静 碳酸锂 溴西泮 晕眩 暂时性丧失记忆 损伤肝脏 造成呼吸问题 具有成瘾性 服用4个月后即产生耐药性 优质睡眠小贴士 […]

  睡眠对人体非常重要，除了助益免疫系统外，优质的睡眠对于人体还有以下功效： 保护神经系统 仅是睡觉是不足够的，人类更需要不受干扰的睡眠。优质、不受干扰的睡眠能修复中枢神经系统的健康。中枢神经系统的健康会影响其他器官的运作。研究人员在三天内抑制健康年轻人的深度睡眠，研究对象对葡萄糖的耐受性降低了23%，显示缺乏睡眠会增加罹患2-型糖尿病的风险。当缺乏睡眠时，中枢神经系统会变得更加活跃，进而抑制胰腺释放足够的胰岛素来分解体内的糖分。 维护心脏健康 不充足的睡眠可能会导致生命危险。日本研究人员研究了98,634人的睡眠时间，并用了15年的时间来观察他们。 在2009年发表的研究中，研究人员总结出，拥有4小时或少于4小时睡眠时间的女性， 比拥有7个小时睡眠时间的女性更易死于心脏疾病。其中一个原因可能是因为缺乏睡眠会增加钙质堵塞冠状动脉（即冠状动脉钙化）的危险，这也是心脏疾病的前兆。一篇刊登在《美国医学会期刊》的研究显示，在每晚睡眠时间少于5小时的人当中，有27%的人罹患了冠状动脉钙化症。相反的，在每晚睡眠时间超过7小时的人中，只有6%的人患上冠状动脉钙化症。在缺乏睡眠的时候，人体可能会合成与心脏病有关的压力荷尔蒙和蛋白质，进而导致罹患心脏疾病和中风的风险。 维持健康体重 有别于运动，睡觉是静态的，因此人们常常误以为睡觉不能使人变得健壮。事实上，睡眠在保持良好体态上与运动和健康的饮食一样重要。不充足的睡眠与低含量的瘦素（一种抑制饥饿的荷尔蒙），以及高含量的饥饿激素（刺激食欲的荷尔蒙）有关联。因此，缺乏睡眠会增加饥饿感，进而使身体摄取更多食物，更可能导致肥胖。研究显示，缺乏睡眠者的身体质量指数（BMI）较高。在研究了5,358名年龄介于6至17岁的土耳其儿童后，科学家总结，每天睡眠时间少于8小时的人超重或肥胖的情况比睡眠时间至少10小时者高出两倍。  无法休息的疲惫  然而现代社会，多数人存在睡眠问题。了解影响睡眠的原因，才能真正帮助解决和预防失眠问题。 身体不够疲惫 科技的发展减轻了人们日常生活中的体力活动；每天的工作中，大多数人最多的时间都是在面对电脑、伏案工作。这样不仅造成了不活跃的生活方式，也在一定程度上影响到了睡眠：因为消耗的体能不够多，身体不够疲惫。所以入睡时大脑没有接到身体疲惫的信号，导致入睡有困难。因此大多数现代人其实并没有睡眠问题，入睡困难大多归因于身体还不够疲惫。 过度的压力 现今忙碌的生活节奏使人们喘不过气来。无论是在工作上、在家中甚至是走在路上，无时无刻不被压力环绕。许多人都因焦虑而失眠，当人们感到压力时，身体就会分泌更多皮质醇（一种压力荷尔蒙），从而导致失眠。此外，压力也会造成不良的睡眠。科学家在一项研究中发现，承受较多压力的学生在夜间醒来的次数较为频繁，而且深度睡眠比较少。深度睡眠是能够放松大脑和肌肉的睡眠状态。 不适当的睡眠环境 不舒适的环境使人难以入眠，造成环境不适的因素包括： 过度的吵杂声——交通工具、孩童或邻居造成的吵杂声会干扰睡眠。 明亮的光线——明亮的灯光提醒着身体保持清醒。 电视或电脑——看电视或使用电脑会让人精神集中，而非放松心情。 燥热或寒冷——室温低于18°C（65°F）或高于22°C（72°F）都不适合入眠。过高的室温可能导致夜间频繁的惊醒。 不舒适的床褥——太软的床褥因不能支撑身体而导致辗转难眠；太硬的床褥则对背部不利。肮脏的枕头会引发过敏或哮喘，进而影响睡眠。 枕边人有睡眠问题——若枕边人有打呼或睡觉时翻来覆去的习惯，会影响自身的睡眠。 不恰当的饮食 辛辣、高脂肪和酸性的食物会引起胸灼热——一种出现在胸骨后的灼热感。躺卧会使胸灼热的情况更为严重，因此这些食物会让人在夜晚的大部分时候保持清醒。在睡前食用如肉制品等高脂肪、低纤维的食物会导致消化不良，进而引起失眠。 含有咖啡因的食物如咖啡、茶、可乐或瓜拉那会刺激中枢神经系统，加剧腹部不适的状况，也不利于睡眠。一项美国的研究发现，尼古丁会使脑部控制快速动眼睡眠（睡眠的最后一个阶段）的区域退化。而科学家认为快速动眼睡眠阶段对健康非常重要。 美国酒精研究所指出，酒精也会干扰快速动眼睡眠。美国酒精研究所的研究报告也显示，酗酒会增加睡眠呼吸暂停症（会干扰睡眠的呼吸混乱症状）的风险。 身体状况导致睡眠不足 是否能想象一种想要不停走动的迫切感？患有腿部躁动症的人需要以走动的方式来缓解腿部的不适症状。据罹患这种症状的人们描述，腿部躁动感是一种疼痛、发麻、发痒或如有异物在腿部爬行的感觉。当身体放松时，这些不适感会更加恶化。因此，患有腿部躁动症的人难以入睡或难以保持睡眠状态。 患有睡眠呼吸暂停症的人，在睡觉的时候会短暂地停止呼吸，或呼吸薄弱。这样的情况是因为气道阻塞，或是大脑不能传送正确的信号控制呼吸肌肉的运作。当恢复呼吸时，有时会伴随鼻子喷气或哽噎的声音。肥胖者若鼻鼾声很大，或是在白天也持续地感到嗜睡，则极可能是患上了睡眠呼吸暂停症。 Copyright © WISH Team

  虽然睡眠在表面上是静态的，但身体在睡眠时其实犹如醒着时一样活跃。思绪在睡觉时来回漂移，而身体则会在睡觉时修复一天中受损的部分，以及修复重要的生化平衡。 科学家也认同，人类需要睡眠来维持生命。透过一个简单的例子，就能了解到睡眠对生命的重要性：2到3岁的老鼠如果缺乏睡眠，就会在三个星期内死亡。严重缺乏睡眠会助长肿瘤的生长，也是导致幻觉、最终导致死亡的原因。因此证明，睡眠在人们生命中的角色，如同食物、水和空气一样重要。  睡眠与免疫系统  睡眠与免疫系统之间具有密切的关联。研究显示，一个星期内缺少2至3小时的睡眠时间即会削弱免疫系统。缺乏睡眠对白血球数量和启动免疫反应的化学物质具有负面影响。 细胞激素 缺乏睡眠会干扰免疫功能。是否会在感冒时常常感到昏昏欲睡？根据美国神经系统疾病和中风研究所（NINDS）所述，免疫系统会在抵抗感染时生产细胞激素，进而促使感冒时发生昏昏欲睡的情况。细胞激素是促使免疫反应的化学传讯者，也是强而有力的睡眠诱导物。睡眠也是当免疫系统面对战争时保存体力的方式。 白细胞介素和肿瘤坏死因子是如巨噬细胞等白血球生产的细胞激素。剌激或改变白细胞介素-6和肿瘤坏死因子指数会促使心脏和骨骼发炎，以及影响胰岛素的敏感度。 一支研究睡眠的团队对每天拥有8小时睡眠时间的男性进行了一项测试，这群研究对象连续7天被限制每天只睡6小时，结果其身体在缺乏睡眠的情况下分泌了更多的白细胞介素-6和肿瘤坏死因子。研究结果还显示，即使只是在一夜中减少数小时的睡眠时间，也会对身体造成一定的伤害。 自然杀手细胞 睡眠不足将会导致能抵抗疾病的自然杀手细胞减少。自然杀手细胞是一种能消灭入侵细胞（包括癌细胞）的白血球，经由在细胞壁上射击洞孔或注射致命酶的方式来毁灭入侵细胞。体内健康均衡的自然杀手细胞能使免疫系统轻松击倒敌人。 土耳其的科学家研究一群健康的年轻男子在48小时里缺乏睡眠的身体情况。缺乏睡眠的研究对象的血液样本显示他们的自然杀手细胞浓度较低，另一方面，被允许拥有正常睡眠的对照组则拥有正常含量的自然杀手细胞。研究显示，睡眠不足也会增加身体健康者患病的风险。 抗体 身体需要充足睡眠以产生抗体来对抗感染。研究人员研究了两组被注射A型肝炎疫苗的志愿者。注射疫苗的4个星期后，发现拥有充足睡眠的志愿人士体内的抗体比整夜无眠的志愿者的抗体多出两倍。研究结果证实，即使只是在一个晚上缺乏睡眠，也会危害身体对抗感染的能力。 成人（包括老年人）一天需要介于7到8小时的睡眠时间。儿童需要更多的睡眠时间，而婴儿和幼童每天需要至少16小时的睡眠时间。当人体感觉昏昏欲睡，却无从解释个中的原因，无法集中精神或是能在5分钟内入睡，即表示是时候该补充睡眠了。   Copyright © WISH Team

  除了藉由完整的植物性食物摄取必需的营养，也需要建立正确的生活习惯，双管齐下，全力守护灵魂之窗。 多去户外走走 增加户外活动的时间，无论对保护视力或预防近视都有帮助。户外强烈明亮的光线能够刺激眼睛视网膜释放多巴胺，进而可以预防近视和避免近视加深。强烈的光线也会使瞳孔收缩，促使眼睛看远处的东西更加清晰。澳洲的研究表明，每天在户外时间最多的儿童患近视的风险最低。 适时放松休息 每工作半个小时，不妨休息几分钟，以防止眼睛疲劳和近视加深。可以试着经常看远处或者用力眨眼来放松眼部肌肉；充分的睡眠、不熬夜，亦能避免眼睛过度干涩及充血。或者闭上眼睛，用手指沿着眼窝边缘轻轻按摩，也可达到放松的效果。 保持双眼的湿度 眼睛紧盯电脑或电视荧幕时，需不时眨眼保持眼睛湿润。并且经常喝水补充水分，避免眼睛干燥。 良好的阅读姿势 阅读书报应端坐于书桌前，头部与书报维持大约30厘米的距离，且拥有充足明亮、不会闪烁的照明。 定期接受眼睛健康检查 前往专业的医疗院所接受眼睛健康检查，有不适症状时亦应寻求专业医疗人士的诊治，切勿自行使用眼药水。 维持良好视力，日常习惯、生活饮食都是关键！呵护好双眼，远离眼部问题，才能长久探索丰富多彩的世界。   Copyright © WISH Team

  完整的植物性食物中即含有所有眼睛需要的营养，能有效对抗自由基、防止各种视力疾病并预防眼睛提早老化。例如：暂时性的近视就可透过多食用富含抗氧化剂的植物性食物，加上健康的护眼习惯来预防和治疗。 决明子 决明子有效清除自由基的能力，能抑制糖基化终产物（AGEs，与白内障的发展相关）的形成。此外，决明子能改善视力模糊、夜盲症等视力疾病，也能减轻因肝脏发炎而引起的眼睛发红、疼痛和肿胀。在中国传统医学（TCM）中，更是将决明子视为对视力大有助益的草本。现代研究证实，决明子能提高抗氧化酶的活性，有助于保护肝脏，而根据中医理论，肝脏健康和视力健康之间更是存在着密切的关系。 鼠尾草籽 鼠尾草籽是a-亚麻酸（ALA,一种植物性Omega-3脂肪酸）的重要来源。ALA强大的抗炎作用能够预防和减轻与氧化压力及炎症有关的视力疾病，如：干眼症（DES）以及糖尿病性视网膜病变。ALA在人体内能转变为另外两种Omega- 3脂肪酸DHA和EPA，它们亦能降低AMD的发生率，还能帮助视网膜细胞对抗氧化压力、保护视神经。视网膜细胞中的视神经脂肪酸，60%是由DHA构成的。另有研究显示，罹患开放性青光眼的病患血液中DHA和EPA浓度比正常人低。饮食中的Omega-3脂肪酸可帮助降低眼压。 枸杞 枸杞是玉米黄质（一种类胡萝卜素）最天然丰富的来源。玉米黄质有助于保护视神经，避免眼睛受到光线中有害蓝光的损伤、降低进入眼球的光线强度。枸杞还含有多醣体、多酚和叶黄素等，能共同协助改善视力、预防糖尿病性视网膜病变及失明。美国医学学会期刊（JAMA）刊登的研究指出：与摄入类胡萝卜素（特别是叶黄素和玉米黄质）最少的人相比，摄入最多的人罹患黄斑性病变的风险低43%！ 胡萝卜 胡萝卜富含类胡萝卜素，如：β-胡萝卜素和叶黄素，具有强效的抗氧化功能，能避免自由基对眼睛造成的伤害。β-胡萝卜素是最具维生素A活性的一种类胡萝卜素。维生素A是维持视网膜正常机能不可缺少的物质，也能滋润眼睛、防止眼部干燥和刺痛，并协助眼睛适应光线的变化。缺乏维生素A可能引起夜间视力降低，也可能导致儿童的可预防性失明。叶黄素则有助于增加视网膜黄斑区色素的浓度，降低黄斑性病变的风险。一项美国的研究显示，每周吃两份以上胡萝卜的女性，比吃不足一份的女性，罹患青光眼的风险低64%！此外，吃胡萝卜更能有效降低AMD的发生率。 各种来源的维生素A比较        来  源                                         利  弊     人造 补充剂 高剂量服用可能会增加各种因素所致的死亡机率 其他副作用     动物 来源 脂溶性 易被生物利用 易沉积在身体组织内 引起毒性反应    植物 […]

  眼睛的健康状况会随着年龄的增长而逐渐衰退，但造成眼睛受到损伤的因素却很多，从而导致如近视、白内障等眼部问题。且许多眼部问题的发生已有逐渐低龄化的趋势！唯有积极预防、及早发现与治疗，才能防止眼睛提早老化，确保其长久健康。 近视 光线透过眼睛内的晶状体被折射后，到达视网膜而成像。而近视则是因为眼睛的晶状体过度折射，或眼轴（眼球从最前面到最后面的长度）变长。过度折射导致看远方的物体模糊不清，只有看近处的物体才较清晰。且近视愈严重，看远处的物体就会愈模糊。近视不仅会影响视觉，更会有其他并发症如：视网膜脱落、飞蚊症、青光眼、白内障甚至失明等视力疾病。 绝大部分的近视是由于遗传因素所造成的。例如，病理性近视很大程度上是受遗传的影响，与环境因素无关。研究显示，父母双方均近视的孩子，患近视的风险是父母仅一人患有近视、或父母双方都视力健全者的6.42倍多。现代人不当的生活习惯，更是造成近视人口连年跃升、遍及全球的很大原因，如：长时间观看电视、浏览电脑和智能手机等。 仅是北美和欧洲，近几十年来的近视发病率即有增无减，目前在美国已有三分之一的成年人近视，亚洲地区的近视率更攀升到严重的地步。在中国大陆、台湾、香港、日本和韩国等东亚城市的学校毕业生中，约80%至90 %的学生罹患近视，在这些人中又有10%至20%患有高度近视！ 所有年龄层的人都可能罹患近视，然而儿童的近视发病率尤其高，因为他们的眼睛尚处于发育阶段，眼球脆弱而更易发育异常。大多数的近视是永久性的，只有部分情况是暂时性的，像是因为长时间近距离地看电视、阅读、用电脑等引发的假性近视，或是光线较暗的时候可能引发的夜间近视，还有可能因为服用某些药物引起的并发性（获得性）近视。此外也有研究发现，近视与户外活动时间太少有关！因此，除了遗传性近视，环境也是造成近视的因素之一。 白内障 眼球的晶状体主要由水分和蛋白质构成。蛋白质特定的排列，让晶状体保持清晰以便光线能够通过。随着年龄的增长，蛋白质可能凝结成团，导致部分晶状体浑浊而形成白内障；且时间愈久，这些浑浊的蛋白质团会愈积愈大。晶状体因此而失去透明性，眼睛也就无法清晰地看见东西。 晶状体变色也可能导致白内障。当晶状体变为微黄色或微褐色亦将造成视觉不清晰。白内障可能发生于单眼或双眼，但它并不会从一只眼睛传染到另一只眼睛。在世界各地，白内障是最主要的视力受损的原因，且女性更易罹患此疾病。 除了饮食因素，年龄（尤其是50岁以上者）、有白内障家族病史、长期服用皮质类固醇、吸烟、近视、眼睛受过外伤、长期过度暴露在阳光下以及糖尿病、高血压和肥胖等都会增加罹患白内障的风险。 电脑视力综合症 根据统计，工作时需要使用电脑的人群，有75%患有电脑视力综合症（Computer Vision Syndrome,简称“CVS”）。CVS可能是因为不恰当的用眼距离、不良的坐姿、或是电脑屏幕的强光所致。常见的症状包括眼睛肌肉疲劳及身体其他部位（如：肩颈）的疼痛等；且因为眼睛与头部共用一些感觉神经，因而也会引起头痛，还有像是身体疲累、视力模糊、眼睛发红、眼睛疲劳、眼睛干涩、眼睛刺痛、复视等症状。  眼部问题也可能是身体其他器官的发病警讯  有些眼部问题的发生起因于其他身体器官出现问题，例如心脏和肝脏。而从眼睛反映出来的这些症状，有时其实是不可轻忽的发病警讯！ 根据中医理论，拥有健康的肝脏，就能维持良好的视力。不健康的肝脏将使得身体清除毒素的能力被削弱，当血液里毒素增多，自由基便会攻击和破坏眼睛的黄斑区和视网膜内的健康组织，进而造成如：后天性夜盲症、白内障及眼部黄斑性病变（简称AMD）。眼部黄斑性病变被世界卫生组织列为致盲的第三号杀手，也是导致工业化发达国家人口失明的首要原因。 心脏健康与视力健康更有直接的关系！例如：眼睛中毛细血管的扩张，可能是心脏病死亡的重要警讯。罹患视网膜病变的人，死于心血管疾病的机率也可能较一般人高。而高血压、心脏病也会导致视神经中风及眼部黄斑性病变。此外，像是糖尿病的并发症：糖尿病性视网膜病变，则会导致视网膜受损及严重的视力障碍。 Copyright © WISH Team

“攝取多種類和多色彩的食品，可提供您身體所需的各種營養。富含蔬菜水果的飲食，能降低血壓，減少罹患心臟病和中風的風險，預防某些種類的癌症，降低罹患眼疾和消化系統疾病的風險，對血糖也會有正面的調整作用，進而幫助控制食慾。攝入多樣的食物和攝入足量的食物同等重要。沒有哪種單一的水果或蔬菜能提供健康所需的所有營養。” https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/what-should-you-eat/vegetables-and-fruits/ Copyright © WISH Team

  眼睛是人类的灵魂之窗，如果没有好好保护滋养，它极容易受到损伤，甚至最终可能失去应有的功能。根据世界卫生组织（WHO）资料显示，目前全世界约有3,900万人失明，2.46亿人视力低下。2010年，超过1,000万人因眼角膜受伤或疾病而导致失明或视力受损。如果不采取行动，到2020年全球失明人口总数恐将增至7,600万。而同样来自世界卫生组织的呼吁，其实大概80%的视力损伤是可以避免的！  许多眼部问题都与免疫系统有关  眼睛非常敏感，只要受到任何外来物质侵袭或可能发生过敏时，眼睛就会马上对身体发出警讯而出现红肿、流泪或发痒的现象；眼睛所分泌的泪水含有一种溶菌酶，具有杀菌功能。眼睛的这些功能，必须依靠免疫系统的强力支援！ 正常运作的免疫系统能为眼睛预防许多恼人疾病。免疫系统一旦衰弱或失调，将导致细菌、病毒、微生物或霉菌等外来感染源容易入侵身体，造成发炎和诸多不适症状。例如：干燥综合征（Sjogren’s syndrome）、角膜炎、沙眼、麦粒肿（俗称针眼）等。 干燥综合征是一种自体免疫性疾病，眼睛干燥、口干是判定干燥综合征的两种典型症状。更年后期的女性为干燥综合征的好发对象。角膜炎（眼角膜发炎）大多起因于细菌或病毒感染，孱弱的免疫系统会增加感染的机率。身体疲劳或压力过大导致免疫力低下时，眼部很容易因细菌感染而诱发麦粒肿，导致眼皮内外生长疼痛的肿块。沙眼也是细菌感染而引发的眼部问题，不仅具传染性，还导致了全世界八百万的失明人口。  眼部问题的产生更与日常饮食习惯息息相关  愈来愈多的研究显示，眼部问题的产生和不健康的饮食习惯大有关联。不健康的饮食还会进一步恶化眼部问题或引起其他并发症。 精制、高糖分、低纤维的食物会使血糖迅速升高，致使身体产生大量的胰岛素。例如：食用过多加工精制的淀粉类食物，易使体内胰岛素浓度上升。此外，富含脂肪和热量的饮食也易导致超重，从而降低身体对胰岛素的敏感度，使得身体需要分泌更多胰岛素来降低血糖值。然而胰岛素浓度上升却会造成蛋白质-3（Protien-3）下降，蛋白质-3浓度下降将会使得眼轴生长失控和变长，进而导致近视或加深近视。 新加坡眼科研究所针对851名华人中小学生进行研究，分析其日常饮食摄取的各种营养成分对近视的影响作用后发现：饮食中摄入愈多饱和脂肪和胆固醇的学童，愈会造成其眼轴变长，近视发生率越高。 日常饮食习惯对白内障的发生则有决定性的影响。脂肪摄取愈多，罹患白内障的风险愈高。研究显示，亚油酸（Omega-6脂肪酸）的摄入量高，可能会提高老年性白内障的患病风险。而摄取高量的单元不饱和脂肪酸和反式脂肪（如：人造奶油和起酥油），可能增加早期核性白内障的发生机率。食用含有大量亚油酸的蛋黄酱（美乃滋）和奶油沙拉酱，则与女性白内障的发病大有关联。 奶酪、乳制品、牛肉、猪肉和羊肉等食品也会增加罹患白内障的风险。乳糖是一种存在于牛奶和乳制品中的糖，可透过乳糖酶分解为葡萄糖和半乳糖。大多数人在婴儿期以后体内的乳糖酶水平都很低。然而，即使体内乳糖酶水平高的成年人，摄入大量牛奶也会产生问题，这可能与身体吸收高量的半乳糖有关。半乳糖不容易被分解，日积月累，半乳糖的代谢副产物半乳糖醇会沉积于眼球的晶状体内，进而导致白内障。 蔬菜水果摄取量少或不足的人，以及那些血液中抗氧化剂含量低的人，罹患白内障的风险同样较高。研究发现白内障患者体内的维生素C含量普遍较低。 糖尿病性视网膜病变与饮食也有直接的关联性。高糖、高脂肪、高热量以及过度精制的饮食或者暴饮暴食，都是诱发的主因。中老年人，尤其是肥胖、体脂肪愈高、腰围愈粗的人，更是高危险人群。 Copyright © WISH Team

  定期去角质 每隔几天即定期地为肌肤去角质，有助于改善肤质、抚平细纹和皱纹。不过，应避免去角质产品中含有粗糙颗粒，以免损伤肌肤；去角质后更应格外注意防晒，避免紫外线破坏娇嫩的肌肤结构而导致黑斑。 注重保湿 肌肤保养首重保湿与滋润。保湿的重点在于防止肌肤角质层水分的蒸散；而角质层内的含水量充足即能使肌肤表面光滑柔嫩，避免干燥、脱皮，减缓细纹皱纹的产生。 注重防晒 即使在雨天，也有高达80%的紫外线可以到达人体。而且紫外线UVA能够穿透玻璃甚至云层，因此，即便终日在室内工作及活动，依旧有防晒的必要。最好能避免早上10点至下午4点之间的阳光，并且在出门至少20分钟前即使用防晒产品。 多吃纤维 纤维仅存在于完整的植物性食物中。在饮食中摄取高量纤维，能帮助消化系统进行排毒，如此可以加强身体清洁的能力，减少皮肤产生粉刺的机率，促进肌肤健康。 健康饮食 日常饮食中应避免摄入大量含有酒精、咖啡因等刺激性物质的食物，因其具有的利尿功能会使肌肤容易干燥，导致皱纹提早出现。 身体各部位皆需要保养 肌肤保养不该仅着重脸部、颈部、手脚和其他部位也需要悉心呵护。且不同的部位应选用不同的产品，不同季节、气候适合的护肤品也各有不同。 多喝水 水对维持肌肤的柔嫩弹性十分重要。因为水能清除体内主要器官内的毒素，同时为肌肤运送营养，多嘱水能使助肤透亮有光泽。 不抽烟 香烟中的化学物质将导致吸烟者的皮肤提早出现细纹且肤况干瘪。研究显示，20岁的吸烟者肌肤即出现细纹，有烟瘾者的肤质则多半偏向于黯淡的黄色。 良好的生活习惯 适度运动、充足睡眠，皆可促进肌肤新陈代谢、帮助身体维持良好机能，延缓肌肤老化；也有助于放松身心、减轻压力，进而改善肤况（如：减少粉刺的生长）。 Copyright © WISH Team ReplyForward