世界上最好的医生是自己身体的免疫系统

摄取更多的浆果和绿茶，可为预防阿兹海默症以及其他相关的失智症提供保护作用。 由塔夫茨大学领导的一项研究发现，富含类黄酮的食物摄入量低的成年人，罹患阿兹海默症的机率是那些摄入量较高的成年人的2至4倍。 2020年5月 https://doi.org/10.1093/ajcn/nqaa079 Copyright © WISH Team

  100%纯天然的护肤品与化妆品是不存在的。它们只是含有少量的天然萃取物，其他大部分则经由人工合成。而这些天然的化妆品成分却不一定比人工合成的成分安全。 所谓的“天然”成分除了植物之外，通常是指矿物或动物成分，诸如：粉碎的昆虫、鱼鳞、蜗牛黏液或猪脑细胞。但是人类通常会给予它们漂亮的名字一如：胭脂红。胭脂红是唇膏中常见的一种红色染剂，也是食品中常用的着色剂，它来自于一种穴居仙人掌的红色小虫子，约7万只的胭脂虫才能生产出约0.5公斤的胭脂红。在唇膏、腮红和眼影等化妆品中常用，能达到变色、闪亮效果的着色剂：鸟嘌呤，则多半取自于鱼鳞。还有一些宣称具有滋养、保湿功效的护肤产品，它们添加的是蜗牛分泌液或脑苷脂（取自牛或猪的脑细胞）。 此外，任何护肤品与化妆品都会遭受细菌污染，因此都必须添加防腐剂。如果没有防腐剂，有害细菌造成的感染，或由氧化作用而导致产品变质，对健康造成的危害都将大于防腐剂本身。而添加少量安全合格的防腐剂，即可以保证产品的品质安全与稳定，并且让它们在保质期内能够更好地发挥预期的功效。 在保养肌肤时，安全健康应该是首要考量，比成分的功效更为重要。许多成分或许能提供立竿见影的效果，却可能加重肌肤和身体的负担，因为这些成分在使用的过程中容易被误食吞下（如：口红）或者透过皮肤被吸收（如：乳液、化妆水）。 科学家已经在人体组织中发现很多常见的彩妆成分，甚至人类母乳中也发现来自化妆品和护肤品的有毒化学物质。重金属和石棉是一些化妆品中最常见的杂质，如：铅、砷、汞和石棉在口红、美容用品中被发现。这些成分不仅会透过母体间接影响胎儿、婴儿的健康,  还会导致黑斑加重、过敏性皮炎甚至造成神经损伤、皮肤癌等病症。 若成人使用含有有害化学物质的护肤品和化妆品，当婴儿和儿童触摸他们并把小指头伸入自己口中时，就会和有害化学物质接触到。儿童也有可能不小心吸入或吞下诸如婴儿爽身粉、沐浴乳和婴儿护肤乳之类的产品。 化妆品中的重金属含量限制 重金属 加拿大 欧盟 德国 日本 美国 砷rsenic 3ppm 没有设定限制。  因生产环节中不可避免地产生、且能够证明产品是安全的，则允许微量的重金属存在。 5ppm <2ppm 在某些着色剂中<3ppm 铅Lead 10ppm 20ppm <20ppm 化妆品中无限制，在某些着色剂中为20ppm 汞ercury 3ppm 1ppm 不应被测出 在某些着色剂中<1ppm ppm：百万分之一 此外，即使相同的成分，由于成分的来源、加工处理方式以及生产制造商专业知识的差别，最终都将导致其品质、纯度和安全性大不相同。如:同样是水，也有自来水、矿泉水、蒸馏水、纯净水等的差别。 如果成分在加工的过程中处理不适当，或者是与某些物质结合后，还可能产生毒性副作用，对肌肤和身体造成严重伤害。例如护肤品最常使用的成分：酒精，添加不足无法达到效果，过量却可能造成伤害；一些提炼自石油的劣质酒精，还可能添加甲醇、苯等有机有毒物质，不慎食入更会导致中毒现象。而纯净安全的酒精，它们来自谷物的自然发酵以及酵母，并且在使用前经过了过滤、精馏等多重纯化过程，不会对肌肤造成负担。 成分 功能 当发生下列情况 可能产生的毒副作用 酒精 溶剂和防腐剂 从石油中提取 皮肤过敏、皮炎 椰油酰胺DEA 发泡剂 与亚硝基化剂结合 形成致癌的亚硝胺 月桂醇聚醚硫酸酯钠(SLES) 发泡剂和清洁剂 没有除去SLES制造过程中的副产物1,4-二氧六环 1,4-二氧六环是一种可能致癌的物质 滑石 吸湿剂和抗结块剂 被石棉污染 石棉会导致癌症 […]

  胶原蛋白是人体中一种重要的蛋白质，更是肌肤年轻的关键。身体具有自行制造胶原蛋白的能力，皮肤中高达75%的成分即是由胶原蛋白构成。胶原蛋白会形成精密的基质，以支撑皮肤并帮助锁住水分，使皮肤柔滑而富有弹性。然而胶原蛋白同样会随着年龄的增长而流失，从而造成细纹与皱纹等老化痕迹。 因为胶原蛋白的分子太大，当局部涂抹于皮肤时，仅会停留在肌肤表面而不会被吸收。人工合成的胶原蛋白取自于猪和牛，其结构有别于人类肌肤的天然胶原纤维，因此使用后可能会引发过敏或炎症反应。而透过食用含有胶原蛋白的动物性食物或是饮用胶原蛋白饮料也都无法补充人体的胶原蛋白，因为这些胶原蛋白和其他蛋白质一样，摄入人体后便会被分解为氨基酸，无法再提供应有的帮助。 因此，唯有透过摄取含有丰富抗氧化剂的植物性食物，这些抗氧化剂才能够顺利被肌肤完整吸收，进而能够刺激身体制造足够的胶原蛋白、强化胶原基质，维持肌肤的弹性。藉由植物性饮食摄取愈多的抗氧化剂，愈能防止肌肤与内在器官老化，促吏免疫系统正常运作、抵抗力提升，从而防止各种疾病的发生，由内而外地延缓老化。 各种胶原蛋白补充方式的效果比较 补充方式 效果 口服（吃） 无效，进入体内即被分解成氨基酸 涂抹 无效，仅停留皮肤表面无法被吸收 摄取完整的植物性食物 有效，富含的抗氧化剂能促使身体产生胶原蛋白  对肌肤有益的植物性食物  广泛且大量地摄取不同种类的植物性食物，减少动物性食物的摄取，让植物性食物中丰富多元的植物营养精华有效滋养肌肤、补充身体的抗氧化剂，延缓老化痕迹。 仙人掌和仙人掌果实 仙人掌丰富的营养和抗氧化剂能遏止自由基对肌肤带来伤害，提高皮肤的屏障功能，防止细纹和皱纹产生。仙人掌果实的高抗氧化活性，则能促进细胞修复与更新、改善肤质与外观并提升肌肤的柔软度。仙人掌萃取物具有显著的抗炎功效，能加速伤口愈合以及淡化疤痕。仙人掌同时能够帮助人体加速胶原蛋白的形成且拥有强效的保湿锁水能力，阻止水分从肌肤角质层流失。 人参和人参果实 血液循环不佳或是压力，都会导致肤色黯沉。人参能促进血液循环，所含的人参皂苷能减少压力反应。人参含有的抗氧化剂能减少自由基的伤害，从而帮助延缓老化。人参果实富含的强效抗氧化剂，可以帮助对抗由于氧化压力和环境压力造成的提早老化。人参果实萃取物能强化肌肤自我修复的能力，有效延缓衰老，并能增加皮肤的滋润度和弹性。 海藻 海藻对延缓肌肤老化尤其有效。海藻中的岩藻依聚醣可以保护皮肤免于自由基的伤害。岩藻依聚醣还可抑制会分解肌肤胶原蛋白的基质金属蛋白酶。海藻帮助肌肤保持紧致与弹性，同时也能协助肌肤排毒，且对于肌肤的修复，以及缓解、治疗被灼伤的肌肤皆具有明显的助益。 玫瑰 弹性蛋白和胶原蛋白能保持肌肤的弹性和紧致度。玫瑰可抑制会分解弹性蛋白和胶原蛋白的酶。玫瑰萃取物能抑制晚期糖化终产物（AGE），AGE是与老化及老化相关的疾病有关联的物质。玫瑰萃取物还能增加体内的抗氧化酶——一类可以保护身体免受氧化压力的物质。玫瑰也是温和的收敛剂，具有抗菌和抗炎的功效。 葡萄籽 研究表明，葡萄籽萃取物有助于减少DNA的氧化损伤。葡萄籽含有原花青素（OPC），  这种强效的抗氧化剂能保护肌肤免受紫外线及氧化伤害，预防皱纹、延缓老化痕迹。OPC还可抑制会分解胶原蛋白和弹性蛋白的酶，并有助于伤口愈合。 Copyright © WISH Team

  皮肤具有保护身体、调节体温、排毒代谢等功能，是身体最大的器官，也是身体与外界接触时的首道屏障。  皮肤的更新代谢  皮肤是免疫系统的第一道防线，能帮助身体阻挡各种外在物质的入侵，避免体内器官组织遭受细菌或病毒的感染。皮肤还能分泌一些含有杀菌功能的液体，如：泪液、汗水和黏液等。 皮肤能适时地自行更新，让有害微生物或病菌随着死亡或老化的死皮细胞一同脱落。然而，由于肌肤熟龄化以及细胞代谢速度变慢，死皮细胞将更容易沉积在皮肤表面，容易造成脱皮，并出现粗糙黯沉现象。 死皮细胞若不能正常脱落而阻塞于毛孔内，会阻碍肌肤内层皮脂腺分泌的皮脂顺利排出表面。这些死皮细胞、皮脂、细菌、皮屑等会形成毛孔栓塞，被氧化后会变成黑头；如果不多加注意，这些黑头会形成粉刺，更严重地会进一步发展为痤疮。死皮细胞、皮脂和污垢的堆积，也会让毛孔变得粗大。 以皮脂为养分的痤疮致病细菌会在低氧的环境内大量增生。阻塞的毛孔为此类细菌提供了良好的生长环境，因为油脂和死皮细胞阻碍了氧气进入毛孔，促成了无氧环境。这些细菌的感染可引发炎症，使得受感染的区域发红、肿胀化脓。且发展到这个阶段的痤疮即使痊愈后，也会留下色素沉积和疤痕。 定期为肌肤去除老废角质，促进皮肤新陈代谢，即可防止细菌生长、预防粉刺与痤疮生成，尤其对于缺陷多发性（易长痘痘）的肌肤，更为重要。   肌肤与老化   随着年龄的增长，皮肤和身体其他器官一样会遭受老化的威胁。自由基在新陈代谢的过程中自然产生，是引起肌肤与身体产生各种老化迹象的主因。自由基会损伤肌肤，加速老化过程。 从大约25岁起，肌肤的再生和修复能力将逐渐退化，身体自行制造胶原蛋白的能力降低，肌肤的弹性下降，从而开始出现细纹皱纹、松弛下垂、容易干燥及老人斑等皮肤问题。紫外线辐射、吸烟、酗酒、空气污染、环境压力、不健康的饮食习惯等所导致的自由基，也会促使肌肤提早老化。 皮肤状态更与身体的各器官和机能息息相关。身体机能在20岁左右达到顶峰，之后便开始逐渐老化，从皮肤的状态即能显示出身体内在器官老化的情况。 身体器官的老化或失调，如：器官衰退、血液循环不畅、排毒能力变差，是造成肌肤出现瑕疵的内在原因。肝脏与肌肤健康的关系尤其密切。肝脏掌管排毒以及代谢功能，若是肝脏出现问题或过度疲劳，就无法为肌肤提供清洁的血液，即会引起痤疮、皱纹、肤色黯沉、皮肤松弛等状况。 虽然身体会相应地产生具修复功能的抗氧化剂，防止自由基对肌肤造成伤害以及延缓体内和外在的老化，不过，身体生产抗氧化剂的能力却会随着年岁增长而减退！因此人体必须大量地从植物性食物中摄取各种各样的抗氧化剂、植物营养素和多醣体，以对抗不同种类的自由基。这些丰富的植物营养也可促进人体血液循环、维持血管和肌肤组织的健康。良好的血液循环能够提供皮肤充足的养分，进而促使胶原蛋白的形成，保持肌肤的年轻状态。 Copyright © WISH Team

没有证据支持“喝牛奶有益”这一观点 人们普遍认为喝牛奶可以帮助强健骨骼，因为它富含钙质、矿物质等健康骨骼不可或缺的成分。然而，很少有证据表明增加牛奶的摄入量对强健骨骼有帮助。一项发表在《英国医学杂志》的研究报告指出，每天喝三杯或更多牛奶的女性，骨折和死亡的风险都较高。与每天喝牛奶少过一杯的男性相比，每天喝三杯或更多的男性，死亡的风险也略高一些，且大多是心血管疾病引发的死亡。牛奶摄入量的增加，并不能降低骨折的风险。研究人员还发现，喝牛奶与氧化压力的产生有关，而氧化压力与癌症和心血管疾病等都有联系。牛奶中含有一种称为D-半乳糖的糖类，会导致动物的衰老，并与炎症和氧化压力的增加有关。 喝过量的牛奶还可能增加罹患卵巢癌和前列腺癌的风险。此外，牛奶中所含的热量和胆固醇，将提高身体对脂肪的摄入量。因此科学家们得出结论，每天摄取三份以上牛奶或其他乳制品是过量的。 科学家们还强调，人类并不需要从动物奶源中获取营养。全世界约有65%的人口在婴幼儿时期过后，消化乳糖的能力会下降。也没有足够的科学研究，可以证明牛奶的适宜饮用量。其实所有人类所需的营养，都可从含有绿色蔬菜、豆类、坚果和种籽的高品质、完整植物性饮食中获得。 动物性蛋白质会促进钙质的流失 牛奶所含的大量动物性蛋白质，会导致钙质的流失。动物性蛋白质摄入量最高的女性，髋部骨折率也最高。以爱斯基摩人为例，他们的动物性蛋白质摄入量很高，但骨骼却非常脆弱。 摄入体内的大多数蛋白质被分解成为氨基酸。蛋白质和氨基酸都是酸性的，因此身体必须透过溶解骨骼来提供钙质和磷酸盐，以中和这些过量的酸性物质，防止可能对身体造成的伤害。当磷酸盐中和氨基酸的同时，一同释放出来的钙离子会经由肾脏代谢到尿液中。而动物性蛋白质含有高量的含硫氨基酸，如蛋氨酸和胱氨酸，这些氨基酸会促进肾脏排泄钙质。因此，动物性蛋白质比植物性蛋白质更容易引起钙质流失。 由此可知增加饮食中的钙质，并不能补充因为摄入过量的蛋白质而流失的钙质。   建立强壮的骨骼   运动 对骨骼的健康非常重要，有助于增加和维持骨质含量。对骨骼健康最有益的运动是负重练习，如散步、跑步、爬楼梯等。负重练习可促进新骨组织的形成，从而让骨骼变得强壮。负重练习也可以强健肌肉。运动的时候，肌肉对骨骼的推拉作用力，可让骨骼和肌肉都变得更强壮。科学家们对青春期女孩做了一项研究，此研究一直持续到她们青年时期，其结果显示运动能够明显增加研究对象的骨密度和骨骼强度。 运动还有助于保持肌肉力量、增强身体协调性和平衡性，也因此能够防止跌倒和骨折。 摄取植物性食物 植物本身即含有钙质，这些钙质是从土壤中吸收的。植物也富含多种多样的抗氧化剂、植物营养素和多醣体，因此除了能够提供钙质以外，植物也能从多方面助益骨骼健康。例如大豆含有丰富的钙，每100克的大豆含有277毫克的钙，相当于一个成年人每天所需钙质的28%。大豆的脂肪含量也很低，并且不含胆固醇。大豆所含的独特植物性雌激素——大豆雌激素，能有效防止骨质的流失，提高人体对钙的吸收，并增加骨密度。对于想要补充足够的钙质同时又要减少高脂肪动物性食物的摄入，或是对于不适合吃乳糖的人群来说，大豆是非常好的选择。 研究表明，虽然素食者钙质和蛋白质的摄入量都比普通膳食（杂食）人群低很多，但是他们的饮食并没有对其骨密度产生不利的影响。 当置身于阳光中时，身体便开始制造维生素D。每周晒太阳三次、每次大约10-15分钟，身体就能产生足够的维生素D。但暴晒是皮肤癌的元凶之一，若要曝露在阳光下，需要使用防晒霜以保护肌肤。   其他因素 过量的饮酒、过量的摄取咖啡因、吸烟，以及服用某些药物如皮质激素和抗惊厥剂，都会提高罹患骨质疏松症的风险。 营养免疫学不仅关注如何让人长寿，更注重给予人们高品质的生活。多吃天然完整、健康的植物性食物以强化骨骼，将助人赢获健康长寿、活跃美好的生活。 Copyright © WISH Team

  骨质疏松症会让骨骼变得脆弱易碎，甚至弯腰或者咳嗽都可能导致骨折。这类骨折通常发生在髋部、腕部和脊柱。 所有的男性和女性都可能遭受骨质疏松症的影响，然而，女性更易罹患骨质疏松症。  与老化相关的骨质流失属正常现象  在一项科学研究中，选取了美国的4, 957名67岁及以上的女性进行骨密度测试；根据测试结果，其中1, 224人被诊断患有骨质疏松症。所谓骨密度测试，其实就是测量人体骨骼的矿物质密度，再用此数据和年轻人的平均骨骼矿物质密度相比所得到的结果。美国预防服务工作组（U.S. Preventive Services Task Force）建议，65岁以上的女性应当定时进行骨质疏松症的检测。但是，仅凭单一测试的结果，就判定很多年长女性的骨密度值不正常，并诊断为患有疾病，这不得不让人们越来越怀疑这类测试的精确度。那么这些女性是否真的患有骨质疏松症呢？ 女性的骨质含量会在30岁时达到巅峰，随后骨质就会逐渐流失；到更年期时，骨质的流失更是明显加速。与老化相关的骨质流失，在更年期的前三年最为显著。在此之后，骨质流失的速率便会逐渐降低。 因为测量所得的骨密度值，是以年轻人的骨密度值为参照，因此伴随年龄的增长而发生的正常的、自然的骨质流失，往往会让绝经后女性被认定为骨密度“过低”，并因此被确诊为患有骨质疏松症。许多人因而听从建议接受药物治疗、吃钙片、或是摄取乳制品，以缓解“症状”。  谨防不必要的用药  针对低骨密度患者的处方药，如阿仑唑奈（Alendronate），可以减缓骨质的流失，同时增加骨质含量。一项研究显示，连续服用阿仑唑奈四年，虽然可以帮助减缓骨密度值较低、但未发生骨折女性的骨质流失，但却只能将骨折的风险降低1.7%。此药会引起副作用，并且可能会和同时服用的药物产生相互影响。 钙片对骨质疏松症无效 很多人希望透过服用（每天摄取约1,000-1,500毫克钙质）来防治骨质疏松症。但是，增加钙质的摄入量，似乎对防治骨质疏松症的帮助很小。 此外，摄入的高量钙质，仅有少量能被身体吸收。随着年龄的老化，身体对钙质的吸收会逐渐减少。在身体成长的时期，身体对钙质的吸收速度很快——婴儿每天吸收的钙质高达400毫克，其中仅有10至40毫克被排泄出体外。不同于儿童和青少年，成年人摄入的钙质中，只有20%-30%被吸收；更年后期女性对钙质的吸收率更低，不超过7%。 由2,859名儿童参与的19项科学研究中，研究人员发现其实钙质补充剂对于增加骨密度仅有很小的帮助，更不能减少孩童时期或者今后的生活中骨折的风险。 有害副作用 身体对钙质的吸收是一个很复杂的过程，涉及到很多器官（如消化系统和肾脏）的共同参与。肾功能不健全将导致钙质不能沉积在骨骼，而是沉积在软组织，这可能引发关节炎、心脏疾病、老年性痴呆等疾病。   如果身体不能将摄入的过量钙质自行排出体外，将对健康造成危害。一项整合分析显示，髋部骨折风险的升高与女性食用钙质补品有关，科学家们也因此提出了建议：老年女性透过补充高量钙质来降低髋部骨折风险的这一做法并不恰当。 11项由12,000人参与的随机对照试验结果表明，在没有和维生素D联合用药的情况下，食用钙片和心脏病发作风险的升高有关联。与安慰剂相比，钙质补充剂会提高心脏病的发作风险约30% 。研究还表明，钙质补充剂会加速血管钙化，并且增加肾功能衰竭患者的死亡率。 Copyright © WISH Team

  以富含抗氧化剂、植物营养素和多醣体的植物性食物来滋养骨骼和关节！ 褐藻 褐藻富含谷氨酰胺，与葡萄糖结合后能生成葡萄糖胺，助益软骨健康。所含的叶绿素能帮助减少发炎性关节炎所引起的疼痛，以及在体内保留钙质与其他矿物质；叶绿素分子的核心含有锰，锰是促进骨骼强健的元素。褐藻富含的植物性雌激素可增强骨密度和骨胶原。维生素K摄取不足与严重的骨折有关；褐藻富含的维生素K也可帮助加速骨折康复的速度。 一项实验显示，萃取自褐藻的间苯三酚类单宁衍生物对慢性关节疾病（如：关节炎）有帮助。褐藻所含的岩藻依聚糖（一种多醣体）能改善骨髓细胞的生存率以及增加白血球的产量。 岩藻黄质（一种类胡萝卜素），也是一种能支持骨骼健康的植物营养素。科学家发现岩藁黄质能促使蚀骨细胞凋亡，从而使骨更新得到平衡。 姜 在中国有报导显示，生姜对治疗风湿病非常有效。美国一项由247名骨关节炎患者参与的研究显示，每日服食两次标准剂量和高度浓缩的姜之后，膝盖疼痛的症状比服用安慰剂的患者有更显著的改善。 姜能透过预防生产过量的肿瘤坏死因子和白细胞介素-1来减少炎症。肿瘤坏死因子和白细胞介素-1是组织受伤时造成炎症、疼痛和软骨受损的细胞激素。 姜含有多种矿物质，包括钙、铁、镁、磷和钾等。一份100克的姜可以提供11%成人每日所需的锰，使姜成为滋养骨骼的理想来源。锰有助于骨髓产生新的血细胞，对软骨、肌腱、牙齿和骨骼的结构至关重要。 苜蓿 苜蓿富含叶绿素、蛋白质、胡萝卜素和维生素K。维生素K是骨生成过程中所需的营养。关节炎患者发现，苜蓿有助于缓解症状。 科学已揭开苜蓿的营养宝藏。实验研究显示，苜蓿萃取物有助于抑制促炎性细胞因子的产生，并缓解炎症。 香芹 香芹（又称欧芹、荷兰芹等）富含谷氨酰胺、叶绿素、铁、钾、锌、叶酸和维生素A、B、C和K。100克的香芹可以提供2,050%成人每日所需的维生素K以及222%的维生素C比橙汁的维生素C高两倍多。 香芹叶富含具有生物利用度的钙和硼。硼有助于钙的代谢，可增进骨骼的强度。 细抱受损会导致软骨流失，抗氧化剂正是防止细胞受损的绝佳助力；香芹富含抗氧化剂，可以促进免疫系统的功能，有助于维护正常的骨密度。尿酸在体内过量积累会导致痛风（一种关节炎）。试验研究显示，当尿酸过量时，香芹有助于降低尿酸水平。 针叶樱桃 维生素C是一种对促进软骨形成和决定软骨质量至关重要的抗氧化剂，它能促进成骨细胞分化，让骨骼全面发育。针叶樱桃是浓缩的天然维生素C来源，每100克的针叶樱桃含有1,677毫克的维生素C，可提供2,796%人体每日所需的维生素C。针叶樱桃的维生素C比合成维生素C的生物利用度高1.63倍。 在英国，科学家们发现从蔬果中摄取最少维生素C的人罹患炎性多关书炎的风险，比摄取较多维生素C的人高出超过3倍。因此，摄取富会维生素C的植物性食物，如针叶樱桃,能帮助预防这些症状以及保护关节。 菠菜 菠菜是谷氨酰胶和维生素K的丰富来源，它也富含叶绿素、镁、锰、钙和维生素C等维护骨骼健康的物质。 科学家对一群年龄介于50至68岁的1,112名男性和1,479名女性进行研究，井测量受试者臀部和脊椎的骨密度、调查他们的饮食。研究发现，  虽然维生素K与男性骨密度没有显著的关联，但是在女性维生素K的摄取量低与较低的骨密度有关。 研究团队指出，女性的研究结果与维生索K摄取量低会增加髋骨骨折风险的研究报告一致。一份100克的菠菜可以提供604%成人每日所需的维生素K。 仙人掌 仙人掌富含抗氧化剂，能够防止软骨流失、增强人体制造胶原蛋白和粘多糖的能力。它所含的植物营养素可帮助愈合伤口、加速组织再生、加速胶原的形成和新血管的成长。 Copyright © WISH Team

  事实上，天然的营养对健康的助益始终远远超越人造的，植物性食物是所有生物化学物质中最安全，也是治愈、修复和维护人体时所需营养的最佳来源。 营养免疫学建议人们食用富含谷氨酰胺、锰和抗氧化剂的植物性食物来促进人体制造天然葡萄糖胺的功能，以此来塑造健康的骨骼与关节。同时天然植物里面富含的抗氧化剂、植物营养素、多醣体，更能够助益整体的健康。 植物性饮食 完整的植物性食物富含营养，能够增强免疫力，进而预防关节炎等疾病。若以人造补充剂来替代由身体分泌的营养，会造成身体机能失衡，并且产生依赖性，就像身体某部分的肌肉没有被使用，就会蒌缩一样。 每一种植物性食物都是独特且均衡地含有抗氧化剂、植物营养素和多醣体，以下是关于选择摄取天然完整植物性食物的主要原因： 环保 植物性饮食能让人们为环境保护和节省资源贡献一己之力。牲畜所排放的温室气体远远超过交通工具的排放总量；牲畜会排放大量的甲烷，在20年内，其产生的温室作用是二氧化碳的86倍。 此外，饲养牛等牲畜必须使用大量的资源，世界上有大约70%的农田用于生产和饲养牲畜。在上世纪九十年代末，美国康乃尔大学的DavidPimentel曾 说过:全球近40%的粮食用作喂养牲畜的饲料。1磅牛肉就需要使用2,500加仑的水，而1磅全麦面粉只需要使用180加仑的水。因此，当以植物性食物取代动物性食物时，就为保护环境贡献了一份不小的力量。 有益健康 研究显示素食饮食能促进免疫力、预防癌症和保护心脏。素食者的自然杀手细胞毁灭癌细胞的能力比肉食者强两倍以上。经常食用沙拉和生蔬菜的人血流中有更高含量的维生素C、E以及叶酸，这些营养有助于促进免疫系统健康，预防关节炎和其他疾病。 促进身体的各种自然机能 人体能以葡萄糖和谷氨酞胶制造葡萄糖胶。然而，体内的葡萄糖胺产量却会随着年龄的增长而减少。 葡萄糖胺的形成涉及一系列复杂的生理反应，而食用人造葡萄糖胺（不存在天然来源的葡萄糖胺）来补充人体逐渐减少的葡萄糖胺会扰乱身体机能的运作并可能导致更多的健康问题。事实上，人体能自行制造葡萄糖胺这一机能对健康相当重要；但是食用人造葡萄糖胺不会刺激人体这一机能，却会影响体内需要葡萄糖胺参与运作的化学反应。 人体需要谷氨酰胺来生产葡萄糖胺；身体可制造谷氨酰胺或从食物中获取谷氨酰胺。长时间的压力、受伤、感染、手术等会降低体内的谷氨酰胺。 渐渐衰老的人体需要更多抗氧化剂来帮助维持健康的细胞再生。摄取富含谷氨酰胺和抗氧化剂的植物性食物,不但能为身体提供制造葡萄糖胺所需的物质，让人体生产更多葡萄糖胺抵抗如关节炎等疾病，更能增进衰老体质所需的全面营养。 以天然的植物性食物促进健康 植物性食物富含 = 对健康的助益 抗氧化剂+植物营养素+多醣体+谷氨酰胺+锰+叶绿素+植物性雌激素+维生素K 1.平衡免疫功能 2.减少炎症（健康关节的必需条件） 3.更好的关节再生能力 4.健康的关节与体格 Copyright © WISH Team

  源自动物的葡萄糖胺补充剂 市面上的葡萄糖胺补充剂大多取自人工养殖的甲壳类动物的壳，如虾壳和螃蟹壳等。这些制成葡萄塘胺补充剂的甲壳类动物的壳80%来自中国。为保证养殖的成活率，以及追求更高的经济效益，某些不法商贩在养殖过程中添加抗生素、生长激素等，这将对人体造成危害。  动物性的葡萄糖胺补充剂存在诸多隐忧： 甲壳类动物过敏 甲壳类动物过敏会出现严重的嘴唇、舌头和喉咙肿胀，导致呼吸困难。呼吸时出现杂音和呼吸急促是常见的症状，并会出现可能致命的血压降低现象。 曾有报导指出，有人因为使用硫酸氨基葡萄糖胺而引起了非常严重的过敏性反应，症状包括喉咙肿胀等。有个案显示葡萄糖胺和软骨素产品与哮喘的恶化有关。 污染与生态环境危机 甲壳类动物 无论是野生还是人工养殖的甲壳类动物都容易被污染：甲壳类动物和螃蟹吃下硅藻类（会产生对人体有害的软骨藻酸）或其他有毒藻类，又或是被未经处理排向海洋的污水、氯霉素等抗生素、生长激素等污染后，毒素及污染物就会沉积在体内或外壳。而食用被污染的甲壳类动物可能危害生命。 鲨鱼 鲨鱼软骨被用来制造硫酸软骨素产品。鲨鱼处于海洋食物链的最顶端，体内含生物累积毒素（如甲基汞，存在于肌肉、神经组织和软骨中），而这些毒素来自受污染的环境和受污染的猎物。甲基汞是毒性最强的一种含汞化合物，它会影响免疫系统和损害神经系统，其中包括身体协调能力以及触觉、味觉和视觉。甲基汞更可能会伤害胚胎的发育，其伤害比对成人造成的伤害高五至十倍。 鲨鱼软骨素通常从“极度濒危”的白斑角鲨或“受威胁物种”蓝鲨的软骨中获取。 牛 硫酸软骨素通常取自于牛的气管软骨。不安全的生产方式如使用患病牛组织来生产的硫酸软骨素，会导致罹患疯牛病的危险。 副作用 人造的葡萄糖胺补充剂除了以上提到的环保及污染等问题，还不可避免地存在着抗胰岛素性、本身无功效、影响其他药物作用等副作用: 抗胰岛素性 葡萄糖胺在动物体内具有比普通葡萄糖强十倍的抗胰岛素性，它会激活体内的代谢途径，使胰腺中分泌胰岛素的细胞退化，并导致抗胰岛素性。这两种情况都是造成糖尿病的因素。约翰霍普金斯大学的科学家发现，激活此类代谢途径会导致蛋白质被糖覆盖,  进而阻挡蛋白质传达胰岛素调节血糖的讯息。 根据一项刊登在《内分泌学期刊》、由拉瓦勒大学作出的研究发现，高剂量或长期使用葡萄糖胺将导致胰腺细胞凋亡，并可能增加罹患糖尿病的风险。 关节疼痛的研究结论 由美国国立卫生研究院资助的葡萄糖胺/软骨素关节炎干预试验（GAIT），是一项大型随机式安慰剂对照试验。研究人员进行了短期和长期研究后发现，与安慰剂相比，盐酸氨基葡萄糖胺和硫酸软骨素无法更有效地减轻膝骨性关节炎疼痛或减缓软骨流失。 研究人员在一项由3,803名膝盖或臀部骨关节炎患者参与的试验中得到相似的结果。他们指出，葡萄糖胺、软骨素和它们的组合物与安慰剂相比，无法减少关节疼痛或使关节间隙变窄。 一项研究显示，食用硫酸氨基葡萄糖胺六个月并不会改善后背疼痛和退化性腰椎骨关节炎的症状。 根据一项临床试验整合分析，软骨素对缓解膝部或臀部骨关节炎患者的疼痛，只有微乎其微的效果，甚至毫无功效。 药物的交互作用 葡萄糖胺不可与苄酮香豆素钠（ Warfarin）一同服用。苄酮香豆素钠会使血液凝结变慢。有报告显示，服用含有或不含软骨素的葡萄糖胺补充剂会增强苄酮香豆素钠的功效，使血液凝结变得更慢，进而导致严重的瘀伤和流血。盐酸氨基葡萄糖胺和硫酸氨基葡萄糖胺与癌症药物一起服食，可能会削弱这些癌症药物的疗效。 硫酸氨基葡萄糖胺 硫酸氨基葡萄糖胺会导致一些轻微的副作用，包括恶心、心灼热、腹泻和便秘。较为不寻常的副作用包括晕眩、皮肤反应和头痛等。 由于目前尚缺乏足够的可靠科学依据证明怀孕或哺乳时服食硫酸氨基葡萄糖胺的安全性，因此，建议怀孕或哺乳的女性应避免服食硫酸氨基葡萄糖胺。 Copyright © WISH Team

葡萄糖胺 健康的关节离不开健康的软骨，而葡萄糖胺在形成和维持健康的软骨方面扮演着重要的角色。 健康的软骨需要水分来获得润滑和滋养，需要蛋白聚糖以吸引和保留水分，以及需要胶原蛋白来帮助蛋白聚糖维持在适当的位置上。蛋白聚糖（一种含有大量多醣体的蛋白质）能吸收比自身重量高很多倍的水分，具有润滑和滋养胶原蛋白的作用。葡萄糖胺可刺激软骨细胞产生更多的蛋白聚糖。 葡萄糖胺也能调节软骨的正常代谢，这有助助于软骨的分解，以及修复与重建受损的软骨。简而言之，它能够增强人体的自然修复机能。葡萄糖胺还可减少减少关节疼痛和减轻炎症。 人体也需要葡萄糖胺来生产建造如软骨、肌腱、韧带、关节液（关节周围的浓稠液体）、指甲、皮肤、眼晴和心脏瓣膜等所需要的物质。葡萄糖胺有助于软骨吸收水分，让关节保持润滑。消化道、呼吸道和尿道也需要葡萄糖胺来产生黏液。 人体可以从葡萄糖（一种糖类）和谷氨酰胺（一种氨基酸）产生葡萄糖胺（一种氨基糖）。而葡萄糖胺是生产粘多糖（软骨的主要成分）所需的物质。 随着年龄的增长，人体需要更多抗氧化剂来维持健康的细胞更新。富含谷氨酰胺和抗氧化剂的植物性饮食，能为身体提供各种必需的物质，进而刺激葡萄糖胺的生成，帮助预防骨关节炎。 常见的葡萄糖胺补充剂 自然界中没有单独存在的葡萄糖胺。在人体内，葡萄糖胺由葡萄糖结合谷氨酰胺而成。市面上也有许多葡萄糖胺补充剂，通常添加了硫酸软骨素。硫酸氨基葡萄糖胺、N-乙酰葡萄糖胺、甲壳素和盐酸氨基葡萄糖胺都取自动物来源或在实验室制成。盐酸氨基葡萄糖胺是在实验室制成，以玉米发酵提取物作为部分原料，因此不能归纳为天然来源的葡萄糖胺。 葡萄糖胺补充剂来源 来源 盐酸氨基葡萄糖胺 硫酸氨基葡萄糖胺 硫酸软骨素 动物 提取自几丁质，一种存在于甲壳类动物，如: 螃蟹、龙虾和虾壳内的物质 提取自几丁质，一种存在于甲壳类动物，如:螃蟹、龙虾和虾壳内的物质 牛软骨 鲨鱼软骨 人造 在实验室制成，以玉米发酵提取物作为部分原料 在实验室制成 在实验室制成 Copyright © WISH Team