世界上最好的医生是自己身体的免疫系统

  癌症的发生与免疫系统的强弱密切相关   拥有强大且健全的免疫系统，对预防癌症发生或延缓癌症恶化来说至关重要。 免疫系统并不是一个特定的器官，乃是由体内多个器官、免疫细胞、化学物质等共同协调运作而成；就像一支军队，帮助人体不断对抗、摧毁由正常细胞变异而成的癌细胞。 例如：胸腺是训练重要免疫细胞的场所。淋巴器官能阻挡和灭除外来入侵物，并将有可能形成癌症的细胞逐一消灭。而免疫细胞，如B细胞能大量产生抗体与癌细胞战斗、T细胞负责搜寻和摧毁敌人、自然杀手细胞更如同致命狙击手般能消灭癌细胞、吞噬细胞则负责吞噬和清除掉有害入侵物，皆是身体极其有力的护卫。 尽管现代社会中，人类无法避免地置身于各种有害健康的风险中，如：辐射、污染、病毒、其他化学有毒物质等，这些因素皆可能导致各种异常细胞或癌细胞不断出现；然而，只要免疫系统能够维持正常运作，就能够毁灭癌细胞，即使无法消灭，至少也能减缓癌细胞成长和增加的速度！ 而一旦免疫系统变得衰弱，就如同给予癌细胞绝佳的生存机会和成长空间，这些异常的癌细胞就会开始大量地繁殖，并入侵血液系统、淋巴血管或其他器官和组织，最后搅乱人体内的自然生理秩序，产生各种病变、最终导致死亡。 免疫系统无法靠药物去增强，必须靠营养来滋养、助其强大。唯有具备强健的免疫系统，让身体具有良好的抵抗能力才能与癌细胞相抗衡，进而予以歼灭。完整的植物性食物中包罗万象的各类营养，不仅能为免疫系统提供充足且完备的滋养，更能彻底提高免疫力，维持生理机能正常运作，战胜癌症。 预防癌症，从日常饮食习惯做起   世界癌症研究基金会（World Cancer Research Fund）和美国癌症研究院（ AmericanInstitute for Cancer Research）的研究指出，30%-40%的癌症与日常饮食及生活习惯有直接的关系。另有研究显示，女性若是在20至40多岁期间拥有正确的饮食习惯，将有助于降低步入中年后罹患乳癌的风险。 许多研究证实，食用猪肉、羊肉、牛肉等红肉会导致癌症，这与红肉中含有大量的动物性蛋白质有直接的关系。研究指出，红肉富含高量动物性蛋白质，会提高罹患如：乳癌、前列腺癌、胰腺癌和结肠直肠癌的风险。根据《中国研究》摄入动物性食物会增加血液中类胰岛素生长因子-1（IGF-1）的浓度：研究发现，血液中类胰岛索生长因子-1浓度高于正常值的人，罹患晚期前列腺癌的机率是正常人的5.1倍。 美国加州大学圣地亚哥分校（Universily of Calfornlo, san Dlego）的研究则认为，肉类含有一种有害物质，容易引起有害的免疫反应，从而导致癌症。而另一项长达20年的大型研究发现：与较少吃红肉和加工肉类的人相比，10年内摄入两种食物最多者罹患结肠癌的风险高50%、罹患直肠癌的风险高71%！ 肉、奶、蛋类食品中还含有大量脂肪，尤其是饱和脂肪，如此亦与较高的患癌风险有关（如：乳癌、结肠癌）。研究显示，嗜食此类食物的女性罹患扩敝性乳癌的机率较其他人高出33%。 此外，腌制肉类亦是导致癌症的高危因靠，这可能与添加于其中作为防腐剂的硝酸盐或亚硝酸盐有关，因为它们极可能与肉类中的其他物质起反应，形成致癌物质——亚硝胺。多项流行病学研究指出，相较于不吃加工腌制肉类的人，大量摄入此类肉的人罹患结肠直肠癌的风险高出20%至50%。此外，腌、熏制食品在中国非常流行； 2012年全球新诊断出的胃癌病例以及相关的死亡病例中，超过40%源自中国。 癌症的发生不只取决于日常所吃的食物，也与少吃的食物有关。由于错误或者不均衡的饮食而导致的营养不良，将可能严重地破坏免疫系统的功能。众多研究显示，植物性食物在对抗癌症的过程中扮演着非常重要的角色。根据一项对超过6万名新加坡华人的研究指出，食用绿色、多叶和十字花科蔬菜，如：芥蓝、菜心、花椰菜等食物，能够显著降低罹患结肠直肠癌的风险；而常吃橙黄色水果（如：木瓜、橘子等），则能够减少罹患肺癌的风险。 健康应从每一天做起！即刻改变饮食习惯，为自己的健康负责，才能真正的预防癌症。营养免疫学建议：日常饮食中少油、少肉类，以低脂肪、高纤维的植物性食物为主食，且种类愈多愈好，愈能确切地提高身体抵抗癌症的能力。

癌症就像是无声的杀手，当它在吞噬人们的健康时，往往毫无预警！世界卫生组织（WHO）的专门机构“国际癌症研究中心（IARC）发表的《2008世界癌症报告》指出，目前在全球每8个死亡病例中，就有1人是因癌症致命！到2032年，全球每年新增癌症患者将达到2,200万，每年癌症死亡人数也将增加到1,300万。而据统计，2012年全球最多人罹患的3大癌症分别是：肺癌、乳癌以及大肠癌。 癌症的成因   癌症的英文是Cancer，源自拉丁文“螃蟹”的意思。如同螃蟹一样，癌症伸展着可怕的“爪子”不断侵入体内健康的组织和器官。癌细胞是由正常细胞变异而形成的，而癌症就是变异细胞不受控制地大量、持续生长，进而在身体各处破坏正常生理机能的情况。 癌症形成的原因有很多，如: 病毒、污染、辐射、药物等。然而到目前为止，尚未出现一种完全无副作用的治疗方法，医学上的治疗顶多只能延长寿命（如:化学疗法、放射疗法），而且这些方法会引发诸多生理上的不适及并发症，严重地还会影响到寿命长短！ 医学单位依据癌细胞的原发部位（癌细胞最先出现的地方）或者原发部位的组织类型来为癌症进行分类。若根据原发部位分类，癌症可分为如肺癌、脑癌等；若根据原发部位的组织类型来分类，癌症主要可分为六大类:癌瘤、肉瘤、骨髓瘤、白血病、淋巴瘤以及混合型癌症。 癌瘤（上皮组织的恶性肿瘤）占所有癌症病例的80%至90%，因为上皮组织无处不在、遍布全身，包括皮肤、器官以及胃肠道等通道的内外壁。肉瘤是指起源于骨头、软骨、肌腱、肌肉或脂肪等结缔组织或支撑组织的癌症。骨髓瘤是指原发于骨髓中浆细胞的癌症类型。  白血病（也称为“血癌”或“液体癌”），是指骨髓（制造血细胞的场所）处发生的癌症。淋巴瘤是指淋巴系统的癌症。淋巴瘤的两种主要类型是霍奇金淋巴瘤和非霍奇金淋巴瘤。混合型癌症指涉及两种或两种以上肿瘤的癌症类型，如癌肉瘤。 研究显示，不健康的饮食（如：摄入过多动物性蛋白质及脂肪）、肥胖与缺乏运动、不良的生活习惯（如：熬夜、抽烟、酗酒）、药物（如：类固醇等会抑制免疫力的药物、激素疗法），以及病毒（如：80%的肝癌是由B型肝炎病毒所引起）一皆是可能引发癌症的因素。 然而，癌症并不等于死亡！及早预防、及早发现、及早治疗，透过免疫力的提升，即能有效减少癌细胞的生存机会，降低癌症发生的机率、对抗病魔的侵袭，成功延长生命。 癌症的发生绝非一夜之间   癌症从形成到被发现须历经一段非常长的时间。 即使是藉由最先进精密的医学仪器，能够被检查出来的癌细胞必须至少已经长成1毫米大小，如同写字时的一个句点；然而，那并不是1个癌细胞，而是已经聚积了至少一百万个癌细胞！再经过一段时间成长到了1厘米（如同一支铅笔后面橡皮擦的大小），则代表体内存在着至少10亿个癌细胞；若不加以遏阻，任其继续生长直至10厘米大小，到此阶段，人体等同即将面临死亡！ 癌细胞可怕的地方在于其分裂不受控制。例如：本来是一个癌细胞，之后一个变两个、两个变四个、四个变八……而等到癌细胞能够被检测出来，它已经是以几百万倍、甚至是几亿倍的速度在成长，一亿翻倍成两亿、两亿翻倍成四亿、四亿翻倍成八 癌症的发生有三分之二的时间都是无声无息、无法被察觉的。例如:乳癌通常需要6至8年的时间，才能从一个单一的细胞成长为1厘米大小的肿瘤；另外像是肠癌，从第一个肠癌细胞出现到能被检测出来，则至少已经过了10-20年的时间。然而，这三分之二的时间就是关键一这段时间足以左右癌细胞能否继续壮大、倍增或是能否及时被抑制成长、甚至被摧毁！个人免疫系统功能的强弱，则是影响癌细胞成长速度极其重要的因素——免疫力愈强，癌细胞的成长速度就愈慢。强健的免疫系统，甚至还能摧毁已经形成的癌细胞。 日常饮食中广泛地从各种各类完整的植物性食物中摄取大量的多醣体、植物营养素及抗氧化剂，能有效帮助身体对抗癌细胞的侵略，让癌细胞在还无法检测出来的阶段即被遏止，无法再对身体造成伤害！

最佳防御机制是您的免疫系統 “不論您在身體的外部穿戴任何東西（比如戴口罩），也抵不上你向身體的內部輸送（健康的食物），因為對抗所有病毒（冠狀病毒）的最佳防禦機制是您的免疫系統。您的免疫系統是您抵禦外敵的最好屏障，而以植物食品為主的飲食能強化您的免疫系統。植物中所含的植物性營養素和抗氧化劑，可使您免疫系统的功能保持在最佳的狀態。 植物還可為您提供身體所需要的抗感染物質。” https://thebeet.com/5-best-ways-to-avoid-the-coronavirus-and-we-dont-mean-just-wearing-a-mask/ Copyright © WISH Team

健全的免疫系统有效抵抗疾病 两军交战，自然是兵强马壮的一方胜出，一支赢弱的军队很快就会对入侵者投降。人体也是同样的道理。当微生物攻击人体时，健康的免疫系统能够立即投入战斗。 以两个人面对同样的流感病毒为例，一个人病得很严重而另一个人却没事；虽然他们面对相同的病毒威胁，却只有免疫系统较弱的人在疾病面前倒下了。 细菌、病毒和其他一些微生物是引起许多疾病的罪魁祸首，可是一旦遇上强大的免疫系统，它们就没用武之地了，因为强大的免疫系统能帮助人们抵抗感染的侵害。其实，大多数疾病都是由于免疫系统故障所引起的。 人类的免疫系统在虚弱时会出现故障。免疫系统需要健康的饮食和适量的休息才能维持正常的运作，因此营养不良及压力过大都会使人们更容易生病。 孱弱的免疫系统使人体在高传染性的疾病面前症状更严重危险，例如非典、肺炎、肝炎、流感、肺结核等。孱弱的免疫系统还会引致癌症的产生。在一般情况下，人体的免疫细胞会不停地在身体各处巡逻，杀死变异细胞，防止癌症的生成。但是孱弱的免疫系统无法快速识别和摧毁这些癌细胞，从而导致癌症在人体内无法控制地蔓延开来。 在美国，每四例死亡中就有一例是因为癌症。2012年全世界估计有820万与癌症相关的死亡病例，并发现了1,410万例癌症新病例。肺癌、肝癌、胃癌、大肠癌以及乳癌是每年造成最多死亡人数的癌症类型。因此，健全的免疫系统有效抵抗疾病。 摘录：陈昭妃博士《营养 免疫 长寿》著作 Copyright © WISH Team

上海研发新冠人源细胞疫苗，科学家亲试第一针 应对疫情要向科学技术要答案、要方法。自新冠肺炎疫情发生以来，我国的科研攻关组专门设立了疫苗研发专班，沿着五条技术路线稳步推进疫苗攻关工作。 在这五条技术路线之外，上海科学家独辟蹊径，尝试探索安全性更高的人源细胞载体疫苗，并完成了第一针的注射。但业内人士也表示，人源细胞疫苗的免疫效果、以及能否最终取得成功仍然面临挑战。 目前相关动物试验已经进入到后期阶段，如果初步数据显示效果良好，这种令人期待的疫苗将很快推至临床试验。 全球新的疫苗平台 2月26日，上海公共卫生临床中心的徐建青研究员给自己注射了一针新冠核酸（DNA）疫苗，大约两周后，他还将接受第二针疫苗的注射。徐建青告诉第一财经记者，第二针疫苗有点特别，这是全球首个以人源细胞为载体的疫苗。 徐建青是上海市公共卫生临床中心新发与再现传染病研究所所长，也是该机构新冠疫苗团队的主要负责人。从2020年1月起，他所在的团队开始同步进行核酸疫苗、人源细胞载体疫苗、纳米颗粒疫苗的研发。如今，核酸疫苗已在小鼠身上完成了动物试验，针对灵长类动物的动物试验正在进行；人源细胞载体疫苗也已经制备成功。 在接受第一财经记者独家专访时，徐建青表示，他的团队一共开发了大约10种疫苗。根据动物试验设计，在第一轮的疫苗筛选中，小鼠已经完成了全部两针的疫苗注射，初步结果显示效果良好。根据小鼠试验的初步结果，2月18日，第二轮的疫苗平行对照试验中，研究人员已经在猴子体内注射了第一针免疫疫苗，未来一周还将注射第二针人源细胞疫苗。 “第一针疫苗的作用是激发体内免疫，相当于让体内免疫系统初步认识这个病毒，但还没有形成很深刻的印象，第二针疫苗起到加强免疫的作用，就是更有针对性地激发体内的中和保护性抗体了。”徐建青对第一财经记者表示。 与现有的传统疫苗的技术研发路径不同，徐建青选择了自己曾在20年之前就设想的一种疫苗研制方法，以人源细胞为载体，把病毒的S蛋白表达在人的细胞膜上，这样能够极大地提高疫苗的安全性。 这种方法试图在人体细胞膜上表达病毒表面棘突蛋白的方法，原理似乎并不复杂。“这种方法一方面是保留了针对病毒形成抗体的有效靶点，同时避免病毒本身的致病性，总体达到快速、安全、高效。”徐建青对第一财经记者表示，“人源细胞疫苗的研发要比灭活疫苗研发速度更快，与核酸疫苗研发速度相当，因为不需要分离病毒与病毒扩增。” 传统疫苗研制的技术路线包括灭活疫苗和减毒病毒疫苗，一般要在细胞里对病毒进行扩增，再进一步纯化，直至疫苗仅仅包含所需的病毒成分，但这些步骤中，病毒是具有活性的，可能有致病的风险。而且在添加佐剂等物质的过程中，也会增加可能对人体有害的风险。 对于人源细胞载体疫苗而言，传统疫苗研制中存在的风险都能消除，因为载体本身就是来自于人体细胞。徐建青告诉第一财经记者：“我们疫苗载体来自于人体自身的细胞，不具有感染性，比病毒安全。而且还能用新的基因工程技术对它的刺突蛋白进行改造，而传统的灭活与减毒疫苗很难做到。” 另一方面，人源细胞作为载体，不仅仅能够表达病毒的蛋白，还能表达人体的某些细胞因子，与特定的灭活方式结合，可以省去佐剂的使用，预计对老年人也能达到较强的保护作用。“这在目前其他疫苗的平台上也是很难实现的。”徐建青对第一财经记者表示。 计划开始于5年前 目前在全球20多个疫苗研发的平台上，还没有看到这种人源细胞载体的疫苗出现。但科学家告诉第一财经记者，很多实验室都拥有实现这种技术的方法。 帝国理工大学免疫医学专家保罗·迈凯（Paul McKay）研究员对第一财经记者表示：“这是一种模拟病毒粒子的方法，非常有意思。让人体细胞表达冠状病毒蛋白，并将这种蛋白加入到人体细胞表面。我们的实验室和很多其他实验室也都可以做到。但是如果仅仅是把表达了病毒蛋白的人体细胞直接注入到人体，这不一定能成功。” 迈凯教授表示，人体细胞还拥有很多其他的蛋白，因此这种方法可能无法激发人体高度的免疫反应。不过徐建青教授告诉第一财经记者，在大约5年前，他的团队就已经把这种方法运用到流感疫苗和艾滋病疫苗的研发中，并在灵长类动物身上做过试验，免疫反应得到初步的验证。 法国巴斯德研究所疫苗创新实验室主任弗雷德里克-唐吉（Frederic Tangy）教授对第一财经记者表示：“如果这种方法是在人体细胞上表达S蛋白，并将其纯化，那么这还是非常经典的方法。但是否人体免疫会产生排异反应呢？传统使用的避免排异的方法，一般是使用仓鼠细胞，而且要加入佐剂。” 唐吉教授还提出，S蛋白是优质的免疫原，能够有效诱导中和抗体，因此S蛋白的三聚体构象也是一个重要的问题。对此，徐建青向第一财经记者表示：“病毒的膜蛋白在人体细胞膜上的表达和在病毒膜上是一样的，空间构象一致，不会出现有效性缺失的问题。” 由于此前这种人源细胞疫苗还没有在临床上验证，因此对人体免疫反应的安全性和有效性仍然有待验证。“这次新冠肺炎给我们加速临床试验提供了重要机遇。”徐建青告诉第一财经记者。 在3月6日召开的国务院联防联控机制新闻发布会上，国家卫健委科技发展中心主任郑忠伟表示，按照预期，到4月份，我国部分疫苗有望进入临床研究或者应急使用。对此，徐建青对第一财经记者表示：“从扩增速度上讲，4月份能够完成中试生产，有机会进入临床研究。” 人源细胞疫苗如果研制成功，也将成为全球首创，这是中国技术的一次重大创新。徐建青对第一财经记者表示：“如果在这次新冠疫苗的研发中，还是墨守陈规，遵循老路，那么就将错失一次极好的科研攻关的机会。” 不过在没有足够的数据来证明疫苗有效之前，徐建青团队仍需要通过动物试验不断对疫苗的成分和方法进行筛选和改进。按照徐建青的设想，他希望能只用S蛋白中的受体结合区RBD蛋白来活化人体的中和抗体，从而取代完整的S蛋白。但目前仍没有得到足够的数据来支撑他们做出决定。 “之前的研究数据提示，非RBD区的抗体可能是有害的，会形成抗体依赖致病加重现象。最理想的是只用RBD作为靶点，诱发中和抗体，这样对老年患者也更有利。如果不行，那么可能要把靶点范围扩大到整个S蛋白。”徐建青告诉第一财经记者。目前其团队正在密切监测实验数据。 三周产能可达50万人份 徐建青团队首创的这款人源细胞疫苗是否能顺利进入商业化？在他看来，目前最重要的工作是单独建一个全新的配合人源细胞载体的生产设施平台。“只要平台建好，生产工艺尽快验证，后面就完全可以按照成熟的生产流程来走。”徐建青告诉第一财经记者。 新平台的建设对于未来用同样的方法来研制针对其他疾病的疫苗至关重要。徐建青对第一财经记者表示：“我们是希望把人源细胞载体变成一个全新的平台，从而推动整个疫苗技术的加速发展。以后换一个免疫原就又能做其他疫苗的开发，也非常快，而不是仅仅针对冠状病毒。” 尽管此前没有人源细胞疫苗商业化的经验，但徐建青通过与一些疫苗厂商交流了解到，现在的疫苗从运输物流到制剂的保存方法等工艺都已经发展得相当成熟。“我本来最担心的是疫苗保存液的问题，现在看来问题不是很大，这些厂商都有技术储备。”徐建青告诉第一财经记者。他表示，希望通过后续尽可能缩短生产的时间来弥补摸索工艺可能会耽搁的时间。 徐建青说道，人源细胞疫苗的生产成本相比较于灭活疫苗、核酸疫苗等其他几种疫苗的生产成本要更低。而且核酸疫苗可能会面临更大的生产方面的挑战。 他告诉第一财经记者，由于人源细胞疫苗只需要做细胞扩增，省去了病毒接种、扩增和纯化的步骤，因此生产会速度会更快。团队还考虑使用高能射线进行灭活，对疫苗没有污染。 目前徐建青团队已经在与下游的厂商对接。他预测，3周疫苗的产能至少可以达到5-10万人份。 根据中国疫苗协会官方发布消息，目前有包括中国医学科学院医学生物学研究所、康希诺生物股份公司、北京科兴生物制品有限公司等在内的18家会员机构正在开展新冠疫苗的研发，涉及医学研究机构、国有企业和民营企业，其中包括近10家上市公司，这些企业的技术路线包括灭活疫苗、重组基因工程疫苗、腺病毒载体疫苗、核酸疫苗、减毒流感病毒疫苗载体疫苗等。 上海公共卫生临床中心金侠研究员对第一财经记者表示：“疫苗的临床试验和批准上市都要花时间的，而且还有一个很现实的问题就是，与SARS疫苗一样，如果疫情在临床试验开展前就结束了，那么三期临床就很难再开展下去了。”尽管如此，金侠仍然认为，为科学打基础很重要。 全球目前多个国家也都在积极参与研发新冠肺炎疫苗，其中也有与中国相关机构合作研发的项目。2月28日，世界卫生组织总干事谭德塞表示，目前全球共有20多种新冠肺炎疫苗正处于研发阶段，一些治疗方法正在进行临床试验，预计于几周内将获得首批结果。 免责声明： 本文来自腾讯新闻客户端自媒体，不代表本网站的观点和立场。 Copyright © WISH Team

心血管疾病是一组心脏和血管疾患的名称，包括： 高血压（血压升高） 冠心病（心脏病发作） 脑血管疾病（中风） 周围血管疾病 心力衰竭 风湿性心脏病 先天性心脏病 心肌病 有多少人罹患心血管疾病? 2017年，全球共有5600万人死亡。70%以上的人死于非传染性慢性病。 其中，最大的单一杀手则是心血管疾病，即跟心脏和动脉有关的疾病。每3个人当中就有1人死于与心血管有关的疾病。 在中国的情况似乎与世界同步。中国人的头号死亡杀手也是心血管疾病。 根据《中国心血管病报告2016》显示，中国心血管病（CVD）患病人数约2.9亿，患病率仍处于持续上升阶段。 导致心血管疾病的一个主要原因是高血压。中国高血压发病率不但在不断攀升，而且年轻化趋势明显。 在美国,每年大约有73.5万人罹患心脏病。美国疾病预防控制中心(CDc)进行的一项调查显示：在美国大约有47%的心脏猝死发生在医院之外。接受紧急医疗救护的人之中，仅有10.6%的人幸存下来。 在美国，每40秒就有一人死于心脏病。心脏病所导致的死亡,比所有癌症导致的死亡总数还要多。 胆固醇 什么是胆固醇,它有什么用途? 胆固醇存在于身体的各个部位,是一种蜡质的、类似于脂肪的物质。它是您的血液中的一种脂质，您的身体需要它,所以它并不完全是坏的。您身体中的胆固醇可用于多种用途—制造细胞膜及激素，制造胆汁来帮助消化。但是,过多的胆固醇对您来说并不好。 我每天需要多少胆固醇? 对于健康的成年人来说,胆固醇的摄取量建议每天不超过300毫克。如果超过这个限量,它就有可能会导致健康问题。 导致胆固醇水平升高的因素有哪些? 不良的饮食习惯 肥胖 缺乏运动 缺乏运动 吸烟 糖尿病 遗传问题，例如：高脂蛋白血症 肾脏疾病 肝脏疾病 酒精中毒 甲状腺功能障碍 哪些疾病与高胆固醇有关？ 动脉硬化 中风 心脏病发作 脂肪肝 “好”胆固醇和“坏”胆固醇之间有什么差别? 胆固醇可以分为两大类 密度脂蛋白(LDL)：也被称为“坏”胆固醇 高密度脂蛋白(HDL)：也被称为“好”胆固醇 “坏”胆固醇和”好”胆固醇都能在身体内运输胆固醇。LDL被认为是“坏”胆固醇,因为它会促使血管壁中动脉硬化斑块的形成。这些斑块会导致重要动脉的管径变窄,并造成阻塞,从而引发心脏病、中风或其它严重的问题。HDL,即“好”胆固醇,可携带LDL(即“坏”胆固醇)远离动脉,并将其运送回肝脏从而排出体外。 与“坏”胆固醇相比,较高的“好”胆固醇水平与更好的健康状况有关,而较低的“好”胆固醇水平与较差的健康状况有关,包括更高的心脏病发作的风险。 药物可以提高我的“好”胆固醇水平吗? 如果您的胆固醇水平较高，您可能正在服用药物来降低LDL胆固醇(即“坏”胆固醇)水平。然而，药物只能降低”坏”胆固醇水平，并不能像人们所期望的那样能增加”好”胆固醇水平。研究表明，提升“好”胆固醇的水平，可能会降低心脏病发作和中风的风险。临床试验表明，“好”胆固醇水平的升高，与冠心病发病率的降低有关。科学界已经在努力研发专为增加“好”胆固醇水平的药物，但是这些药物并没有显示出在降低健康风险的方面也有同样的好处。 我该如何增加好的胆固醇? 具有代谢综合征(包括肥胖、高血压和高血糖水平等状况)的人群,其“好”胆固醇水平往往较低。透过减肥、降低高血压和高血糖等方式来呵护您的健康,就足以提高“好”胆固醇的水平,并有助于您整体的健康。 每天运动,除了能够减肥之外,还可以提高“好”胆固醇水平。富含水果和蔬菜的良好饮食习惯,也可以增加“好”胆固醇水平,同时降低“坏”胆固醇指数。 我身形苗条但胆固醇却高,这是为什么呢? 您的身体擅长于生产胆固醇。在您的体内,肝脏会产生大部分的胆固醇,但其它器官,如:肠道或肾上腺也会产生一些胆固醇。您肠道中的胆固醇往往会被重新吸收和再循环—约50%被排出的胆固醇会回到血液中。 如果您的身体感觉到体内胆固醇含量高,它就会降低胆固醇的产量;如果您需要更多的胆固醇,它就会增加产量。然而,这不是一项精确的科学规律,有时候即使胆固醇含量很高,您的身体也会持续地生产。这可能是由于遗传因素导致的。还有许多疾病也可能会影响您的胆固醇水平。您的肝脏有助于保持胆固醇的平衡。肝脏疾病,例如脂肪肝、肝硬化,甚至病毒性肝炎,会干扰您的肝脏产生和清除胆固醇的能力,从而导致血液中胆固醇含量过高。 其它哪些因素会增加动脉硬化的风险? 炎症是身体内一种具有高度破坏性的力量。身体的许多问题,从疾病到皱纹,都可以追溯到炎症。它几乎是每一个医疗问题的根源,包括动脉硬化。 […]

人类的寿命应该最起码拥有120岁。其实，在现金社会，有多少人因为年纪过大而自然死亡呢？人们在60岁、50岁、甚至40岁、30岁死于癌症，心血管疾病，糖尿病等各类疾病；癌症是全世界一个主要死因，2015年造成880万例死亡（世界卫生组织数据）；心血管疾病是全球的头号死因，每年死于心血管疾病的人数多于任何其它死因。2016年，估计有1790万人死于心血管疾病，占全球死亡总数的31%。其中，85%死于心脏病和中风（世界卫生组织数据）；糖尿病是一种严重的慢性病，糖尿病病人数量从1980年的1.08亿增加到2014年的4.22亿，糖尿病的病例数和患病率都在稳步上升，据预测，到2030年糖尿病将成为全球第七大死亡原因（世界卫生组织数据）。 您知道吗? 均衡的营养，适度的运动，以及乐观的生活太度，就可以预防以上的疾病。 营养免疫学，专门研究营养与免疫系统之间的关联，研究各种各类的食品对免疫系统会有哪一类的影响，因为世界上最好的医生就是我们的免疫系统。我们的免疫系统不健全就容易得到各种各类的疾病。当免疫系统太弱容易得到感染、癌症；当免疫系统分不清楚谁是敌人谁是自己人，就会得到自体免疫的疾病，红斑性狼疮、牛皮癣、1型糖尿病、风湿性关节炎等自体免疫疾病。当免疫系统把无害的东西当作有害的就会过敏，呼吸道过敏、肠道过敏等各种各类的过敏就会因此产生。 免疫系统在健全的状况下要比任何药物都强，比任何的医生更加有效率。免疫系统无法用任何药物去替代，所以只能去滋养它。免疫系统非常的复杂，由各种各类的器官、很多种的分泌物、很多的细胞组成。因此，到如今没有任何药物能够替代它。我们来认识一下免疫系统：免疫系统像一支军队在保护着一个国家，这支军队有海军、空军、陆军。免疫系统知道战争发生在什么地方，也知道战争什么时候将要结束。让我们来认识一下最主要的免疫器官。 最主要的免疫器官是骨髓，骨髓分泌各种各类的免疫细胞。在这里生产各种血液细胞，包含了免疫细胞，有一部分会送到胸腺去训练。胸腺像训练营一样的，能够把免疫细胞训练成为海军、空军或者陆军。 扁桃体也是免疫器官，扁桃体保护呼吸道免受感染。 脾脏像军火库，它不单单过滤血液，还可以生产很多的军火，就是免疫细胞分泌很多的抗体。 淋巴散布在身体的很多地方，淋巴像排毒过滤器一样，能够把敌人累积起来消灭。你感冒的时候有时摸一摸颈部侧面觉得硬硬的，那是你的淋巴肿大了，因为它累积了病毒、细菌在那边打仗，它就会肿大起来。你不用担心，等到战争结束自然就会消下去了。淋巴会把敌人累积在一块，不用到处跑着找敌人。集合淋巴结帮助训练免疫细胞，让免疫细胞更加成熟，反应能力等方面变得更好。年轻人的集合淋巴结比老年人多一点，一般每个人大约有30-40的集合淋巴结，集合淋巴小结累积在小肠、回肠地带 你知道免疫学有多新吗？科学家们这两年才发现一个崭新的器官，它叫做胞膜下增殖病灶。为什么这么多年来直到最近才被科学家发现呢？因为这个器官只有在活体能看得到，解剖看不到。在活体的状况下，一个人有感染的情况，淋巴结的外膜就会有攻击力，它增加了整体的免疫功能。 盲肠是免疫器官，盲肠能够帮助B细胞成熟以及抗体（IgA）的生产；它也扮演着→指挥员的角色，指挥白血球到身体的各个部位；也帮助我们免受肠道感染。盲肠有训练的功能，它让免疫系统知道这个物质吃到肚子里应该是无害的，另外一个物质是有害的，我们科学家们认为盲肠有助于避免过敏。 血液里，我们看到了红血球、白血球，其中有一种白血球，我们称它为B细胞。B细胞生产各种各类的抗体，又称为免疫球蛋白。什么叫做抗体？你可以把它比喻成为一个军火、一个导弹，更妙的是这个导弹认识敌人，而且还有记忆力。导弹分泌出来以后会追踪敌人，然后快速的把敌人毁灭。因此，很多的疾病的治疗包含癌症，我们都已经往免疫疗法去发展，因为抗体分泌出来，不管敌人是病毒、细菌或者是肿瘤，基本上就能够把它毁灭。抗体分泌出来，它还会召集其他的免疫细胞到达了有战争的地带，消灭敌人。 你有没有想过，当你用药物去替代、去刺激免疫系统，刺激了很多导弹出来，但是你不晓得敌人在哪里，拼命地发动导弹会打到自己人，这样，自体免疫的疾病就产生了。 我们呼吸的空气里面会有很多污染物，身体里老化的细胞，甚至一些遭到损坏的细胞，还有一些细菌、病毒，都在威胁着我们的健康。 免疫系统另外一种细胞叫做巨噬细胞，我称它为垃圾车，它无时无刻不在帮助我们吞食垃圾，而且它吞噬掉一个垃圾比如病毒或细菌，吞噬以后还会告诉其他免疫细胞敌人的特征，待下一次敌人出现便会分泌出导弹消灭它，我们称为免疫力。所以，我接触到这个病毒会产生免疫力，下一次碰到同样的病毒基本上不会有任何的症状了。   大家在幻灯片里面看到的巨大的染了粉红颜色的是一个癌细胞。它碰上了我们另外一个免疫细胞，叫做自然杀手。自然杀手能够快速的把这些癌细胞毁灭。 在目前免疫疗法治疗癌症的研究中，科学家很关注这个免疫细胞。比如肺癌，目前在国外免疫疗法，可以说是所有的办法里面给绝望的病人的一线希望。当我的免疫系统看得到敌人，当我的免疫系统认识敌人，基本上我就能够毁灭敌人。 你有没有想过，我们呼吸的空气里面有多少的灰尘呢？冷气机的过滤网上，很多的脏东西、灰尘，经过冷气机的空气跟你呼吸的空气是一样的，为什么你的肺部没有像冷气机过滤器一样被灰尘塞满呢？那是因为你有抵抗能力，那是因为你有免疫系统，你的免疫细胞不断的在把这些灰尘给清除掉。所以，没有任何药物能够替代免疫系统。只要免疫系统是健全的，可以抵抗大部分的疾病。缺少了免疫系统，我们人类基本上是活不下来的，因为病毒、细菌无处不在，灰尘无处不在，缺了免疫系统，任何一个小小颗粒的灰尘足以要我们的命。   内容来源： 《营养，免疫，长寿》 Copyright © WISH Team

                    水果蔬菜的攝入量能促進免疫功能 衰老會造成免疫系統的失調，所以老年人受到感染的的風險更高。 老年人水果和蔬菜的攝入量較低，而增加水果蔬菜的攝入量能促進免疫功能，幫助身體抵禦慢性疾病的侵襲。 https://academic.oup.com/ajcn/article/96/6/1429/4571488 Copyright © WISH Team

    动物性食物对环境的污染   畜牧业不仅会给资源与环境造成压力，更会对人类与动植物的生存环境包括大气、水源、士壤等带来直接污染。 以谷物喂养牲畜为例，16磅的谷物和大豆只能换得盘中1磅的牛肉。更何况目前家禽牲畜数目远多于人口数目！乳牛每天所产生的排泄物即高达人类的20至40倍之多，而一头成年猪每年更可产生1,450公斤的排泄物，相当于人类每吃500克的猪肉，即为地球增加了7.25公斤的动物排泄物。大量排泄物所含的硝酸盐，将深入污染地下饮水层，不仅会增加新生儿的先天性缺陷，也会威胁到很多鱼类及其他海洋生物，为生态环境带来极大的危害。 世界观察研究所（WW1） 2009年指出，牲畜业产生的温室气体占全年温室气体总排放量的51%.其产生的粪便与排气，会产生大量的甲烷（Methane）、一氧化二氮（Nitrous oxide）、氨（Ammonia）等。 在20年的时间里，甲烷造成的暖化效应（GWP）估计是二氧化碳的86倍。而根据联合国粮农组织的估算，畜牧业排放了65%人为制造的一氧化二氨，其暖化效应是二氧化碳的296倍；一氧化二氨主要来源于施肥。畜牧业同时还排放了64%人为制造的氨，氨会造成PM2.5（细悬浮微粒）空气污染，使得人体容易吸入长期漂浮于空气中的细小污染颗粒，这些颗粒积聚在肺部，易造成哮喘等呼吸系统疾病，也会导致酸雨和生态环境酸化等严重影响。 动物性食物对物种生态的威胁   地表30%的面积都用于饲养牲畜，有些区域都曾经是许多野生动植物的栖息地。事实上，畜牧业很可能是物种多样性减少的主要因素！世界自然基金会（WWF）认定的825个陆地生态地区中就有近三分之一地区的生态面临着畜牧业造成的威胁！国际自然保护联盟（IUCN） “濒危物种红皮书”的一份官方分析表示：大多数世界濒危物种都受到栖息地丧失的威胁，其中畜牧即是主要因素之一。 今日，人类不可再漠视生存环境正一步一步走入崩坏的事实，珍视环境与维护地球的自然生态刻不容缓，才能确保人类与所有物种的永续共生。 环保不是口号，而是行动。营养免疫学提倡以蕴含植物营养素、抗氧化剂和多醣体，并能维护免疫系统运作的植物性食物，取代高脂肪、高胆固醇，长期食用会削弱人体免疫力的动物性食物——少吃一点肉蛋奶，不仅有益于个人健康，对环境保育亦更为有利！请大家一同努力保住大片的森林，减少水源的污染、解决世界的饥荒、减轻动物的苦难。 Copyright © WISH Team

  日常饮食不仅关系健康，更和维护生态环境密不可分！联合国粮农组织（FA0）的高级官员Henning Steinfeld表示:“畜牧生产是造成当今最严重环境问题的最大责任方之一。”正因为人类对肉类食物的依赖与需求，增加了牲畜禽类的饲养，从而导致了生态环境品质的急速下降。 全球人口倍增的现今，生活环境与先人早已迥然有别。现代人口的快速增长，给环境带来了巨大的压力。现代工农业的进步虽然为人类带来便利，却也让环境日益恶化一杀虫剂、化学肥料、抗生素和荷尔蒙的大量使用以及牲畜的排泄物，皆使得水、土壤、空气和生态环境遭受严重的污染及破坏。例如：澳洲大堡礁近年来遭受的破坏，90%来自畜牧业排污以及含有杀虫剂和肥料的农业污水。 动物性食物耗费环境资源   肉类与乳制品对环境资源造成极其沉重的压力。因为饲养牛等牲畜必须使用大量的资源，而世界，上就有大约70%的农田用于生产和饲养牲畜。在九十年代末期，美国康奈尔大学的DavidPimentel曾说过：全球近40%的粮食都用作喂养牲畜的饲料。如今，全球的粮食资源在供应70多亿人口的同时，还需要养活超过200亿的家禽牲畜，而这些动物都需要庞大的人力、物力来照顾及供养。动物性食物的生产所造成的粮食资源浪费实在惊人！ 此外，畜牧业最大的破坏力还是在森林方面。自古以来，砍伐森林最主要的目的就是为了放牧牛羊，耕种谷物。为了满足人类的口腹之欲，大片森林被摧毁用以生产大量牲畜所需的谷物，诸如:哥斯达黎加、哥伦比亚、巴西、马来西亚、泰国和印尼等国的雨林被大量砍伐，以种植草料或饲养牲畜。北美洲已有1/3以上的土地变成了牧场。而在美国，56%的农地用于牛肉产品的生产，所生产的玉米中80 %用以喂食牲畜，一半的灌溉水所种植出的谷物、油籽、牧草和干草都用来喂养牲畜。 反观，如果将同样的资源用来栽种植物性食物，其所能提供的丰富营养并不亚于肉类与乳制品，且对资源与环境更为友善。 动物性食物对能源和水的消耗   人们很少想到生产食物要消耗不少的能源。目前世界粮食的增产依靠的是高能源的投入。  然而更令人震惊的是，大部分的粮食并非提供给人类，而是用于支撑人类对肉食的需求一畜牧业。畜牧业是非常浪费能源的产业，从喂养牲畜的饲料开始，对化肥的制造亦需要消耗能源；到后期对肉类及其附属产品的储藏、运输、销售、烹饪等都需要消耗高量的能源。 畜牧业更是水资源的严重消耗者。根据联合国粮农组织的报告指出，畜牧业在全球水利用量中所占的比例超过8%。其中主要被用于饲料作物的灌溉，如：1磅由饲养场中养出的牛肉须耗尽2, 500加仑的水，1磅的全麦面粉却只需要使用180加仑的水。而人类用于产品加工、饮用及服务的水量在全球水利用量中所占比例则非常低，由此观之，畜牧业实为造成水资源枯竭的一个关键因素。 不可不知的事实是：全球正面临着淡水资源日益短缺和损耗的问题，根据联合国粮农组织估计，到2025年, 估计全球人口中有64%将会生活在缺水的区域。 比比看 生产1卡热量的植物蛋白质仅需2卡的石化能源；生产1卡热量的牛肉蛋白质，却需消耗54卡的石化能源。 大豆所含的蛋白质是肉类的2倍，鸡蛋的3倍和牛奶的12倍。  1英亩土地种植的燕麦或玉米，与用其来生产的牛肉相比，前者所提供的卡路里比后者大约多20倍。 1英亩的花椰菜产生的铁质是牛的16倍、产生的钙是牛奶的5倍。 从各种方面来看，植物性的食物对资源与环境带来的压力都更小，而其营养价值却更高，且不会如动物性食物的胆固醇、脂肪给健康带来负担。 Copyright © WISH Team